NOTICIAS Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición
Cómo la ciencia cambió la opinión de algunos médicos sobre el café
Durante años, los médicos les decían a los pacientes con afecciones cardíacas que dejaran de tomar café. Ahora, la Asociación Americana del Corazón (AHA) dice lo contrario: una nueva declaración científica concluye que hasta cinco tazas al día son seguras para la mayoría de los adultos, y que de hecho podrían tener un efecto protector.
Por
Emma Suttie
Alimentación y nutrición
Guía para cosechar y lavar lechuga en medio de brotes de parásitos y bacterias
Cyclospora cayetanensis es la protagonista de este verano, pero en realidad es solo el nombre más reciente en una larga lista de patógenos: Escherichia coli (E. coli), Listeria y Salmonella. El patógeno cambia, pero, en la mayoría de los casos, la lechuga es el foco de los brotes
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
Sopa de apio sin cocción para favorecer la hidratación natural y aporta electrolitos
Para esos momentos en que el calor le deja sin energía, sin apetito y con los electrolitos por el suelo, esta sopa de apio sin cocinar es el alivio perfecto
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
Las diferentes formas en que la cafeína afecta el sueño
Una revisión sistemática publicada en Nutrients reveló que la cafeína ayudaba de manera constante al cerebro a mantenerse concentrado y aceleraba el procesamiento de información importante. Sus efectos eran leves e inconsistentes en personas que habían descansado bien, mientras que los mayores beneficios se observaban cuando las personas estaban fatigadas, necesitaban concentrarse o tenían mucho que hacer.
Por
Lynn Zhao
Alimentación y nutrición
Cómo preparar kéfir de agua para mejorar la salud intestinal
La microbiota intestinal influye en todo, desde la digestión y la inmunidad hasta el estado de ánimo y la energía. Sin embargo, la mayoría consume muchos menos alimentos probióticos que sus bisabuelos
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
El nutriente olvidado que se obtiene al cocinar los alimentos a fuego lento
Los costosos suplementos de proteínas en polvo que hay en el mercado ofrecen un aminoácido que su bisabuela obtenía gratis, y de las partes del animal que nadie quería
Por
Zena le Roux
Alimentación y nutrición
Brisket ahumado para el Día de los Caídos: tierno, ahumado y más saludable
La mayoría de los briskets caseros fracasan por dos razones: quedan secos y duros, o se ahúman durante demasiado tiempo, lo que provoca la acumulación de compuestos dañinos, pero aquí le presentamos un método de dos pasos
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
Frijoles horneados ahumados: una receta sin azúcar añadida para el Día de los Caídos
Los frijoles blancos cocinados a fuego lento en una salsa ahumada de jitomate y dátiles constituyen una guarnición reconfortante y que gusta a todo el mundo, endulzados de forma natural y elaborados con ingredientes sencillos y naturales
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
Un huevo a la semana podría reducir el riesgo de Alzheimer
La nutrición está emergiendo como un factor clave tanto para prevenir la enfermedad de Alzheimer como para ralentizar su progresión
Por
Zena le Roux
Alimentación y nutrición
¿Qué pasa realmente en su cuerpo cuando come huevos cada día?
Cuando el huevo se consume con regularidad, aporta beneficios a su organismo, desde la función cerebral hasta el metabolismo
Por
Emma Suttie
Alimentación y nutrición
3 desayunos bajos en azúcar y carbohidratos para el Día de las Madres
Tres recetas para desayunos de media mañana para el Día de las Madres con ingredientes naturales, que aportan proteínas y mantienen los carbohidratos a raya, sin dejar de ser una celebración, ni perder ese toque festivo y especial
Por
Terri Ward
Alimentación y nutrición
Ensalada de papas estilo italiano con almidón resistente estabiliza el azúcar en sangre
La ensalada de papas puede que sea lo último que uno esperaría encontrar en un menú para controlar el azúcar en sangre, pero esta versión italiana es una excelente opción
Por
Terri Ward