Cada mañana, preparo café a mano para mi esposa y para mí. Cuando los granos recién molidos entran en contacto con el agua caliente, su rico aroma inunda el ambiente, despertando suavemente mis sentidos incluso antes de que el primer sorbo toque mis labios.
Es un ritual que aprecio mucho: un placer tranquilo que a menudo se prolonga hasta la tarde con otra taza.
El café es más que un ritual diario reconfortante. La forma de prepararlo, el momento de tomarlo y con qué lo acompaña pueden afectar la salud.
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Mi rutina diaria de café
Suelo beber dos tazas de café al día. La primera la tomo con el desayuno. Prefiero tomar café por la mañana, no solo para estar más alerta, sino también por otra razón.Un estudio de 2025 publicado en el European Heart Journal reveló que las personas que habitualmente tomaban café por la mañana tenían un menor riesgo de mortalidad por cualquier causa y por enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes no lo consumían.
Además, frente a quienes beben café a lo largo de todo el día, los que tomaban café por la mañana presentaron un riesgo mucho menor de morir por enfermedad cardiovascular.
Por la tarde, si me siento un poco aletargado, a veces me tomo otra taza de café, pero no siempre la necesito.
Cada persona responde de forma distinta a la cafeína: a algunas incluso una pequeña taza después del mediodía las mantiene despiertas hasta la medianoche, mientras que otras pueden disfrutar de un café por la tarde y dormir profundamente por la noche.
En definitiva, tomar café por la tarde depende de la sensibilidad de cada persona a la cafeína y de cómo afecta a su sueño.
Cuide lo que pone en su taza
A algunas personas les resulta demasiado amargo el café solo y prefieren el sabor dulce y cremoso del café instantáneo 3 en 1. No es necesario evitarlo por completo, pero conviene controlar el azúcar y la grasa añadidos.Algunas mezclas de café 3 en 1 contienen cantidades considerables de azúcar y crema. Tomar dos o tres sobres al día podría significar consumir más azúcar y grasas saturadas de las que se pretenden.
Antes de comprar, revise la lista de ingredientes y la información nutricional, prestando especial atención a los azúcares añadidos y las grasas saturadas, y si el producto contiene aceite vegetal hidrogenado. Si veo aceite vegetal parcialmente hidrogenado en la lista de ingredientes, no lo compraré.
Revise cómo interactúa el café con sus medicamentos
El café puede interferir con la absorción de ciertos medicamentos o interactuar con ellos, por lo que no debe tomarlos con café en el desayuno.
Por ejemplo, la levotiroxina, un medicamento para tratar el hipotiroidismo, generalmente debe tomarse con el estómago vacío y agua; espere de 30 a 60 minutos antes del desayuno o el café para no reducir su absorción.
El alendronato, un medicamento para tratar la osteoporosis, también debe tomarse con agua sola, y se debe evitar comer y tomar café durante al menos 30 minutos después.
Además, ciertos antibióticos pueden ralentizar la descomposición de la cafeína al inhibir las enzimas hepáticas que la metabolizan. Esto hace que la cafeína permanezca más tiempo en el organismo y puede aumentar la probabilidad de sufrir palpitaciones, ansiedad o insomnio.
Separe el café de los alimentos ricos en hierro
El café puede inhibir la absorción de hierro, especialmente el hierro no hemo de origen vegetal. Los polifenoles del café se unen al hierro no hemo de los alimentos vegetales, formando compuestos que el cuerpo no puede absorber y reduciendo así su captación.Las personas con deficiencia de hierro, quienes toman suplementos de hierro o quienes intentan aumentar su ingesta de hierro a través de la dieta deben prestar especial atención al momento en que toman café. Lo ideal es esperar entre una o dos horas entre el café y una comida rica en hierro o un suplemento de hierro.
El café no quita la borrachera
Tomar una taza de café después de beber alcohol no le ayudará a recuperarse. Si bien la cafeína del café puede hacerle sentir más alerta, no acelera el metabolismo del alcohol ni mejora el tiempo de reacción ni el juicio.Compre en pequeñas cantidades y consérvelo bien
Cuando los granos de café están en oferta, puede resultar tentador comprar una bolsa grande o varios paquetes para tener de reserva. Me gustaría recordarles a todos: "Compre solo lo que vaya a consumir".Una vez que los granos de café se exponen al aire, la luz y la humedad, su aroma y sabor comienzan a deteriorarse. La humedad también puede provocar que los granos absorban agua y se apelmacen, e incluso puede dar lugar al crecimiento de moho o a olores a humedad.
Para conservar su frescura, guarde los granos de café en un recipiente hermético y opaco, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, consúmalos en un plazo de dos a tres semanas.
Deseche los granos húmedos, los que huelan a moho o los que tengan cualquier otro olor inusual.
Para mí, el placer del café comienza con su aroma y continúa con los momentos de tranquilidad compartiendo una taza con mi esposa. Unos cuantos hábitos bien pensados me ayudan a seguir disfrutando de ese placer diario.
Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no reflejan necesariamente las de The Epoch Times.
