La empresa Family Farmstead Dairy, con sede en Nueva York, está retirando del mercado todos sus productos de queso cheddar en 12 estados de EE. UU. debido a una posible contaminación bacteriana.
La retirada del mercado afecta a los quesos cheddar crudos suaves y a los quesos cheddar crudos fuertes, ambos de 8 onzas, envasados en plástico y con códigos de lote con fecha del 16 de octubre de 2027 o anterior, según informó la empresa en un comunicado publicado el 10 de noviembre por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Los artículos se distribuyeron a través de tiendas minoristas en Nueva York, Nueva Jersey, Vermont, Nuevo Hampshire, Massachusetts, Pensilvania, Rhode Island, Connecticut, Delaware, Virginia, Virginia Occidental y Tennessee.
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Los artículos retirados del mercado podrían estar contaminados con Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar "infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras personas con sistemas inmunológicos debilitados", según el comunicado.
"Aunque las personas sanas pueden sufrir solo síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar abortos espontáneos y mortinatos en mujeres embarazadas", dijo la compañía.
Family Farmstead aclaró que ningún otro producto se ve afectado por el retiro del mercado. La compañía solicitó a los clientes que hayan comprado los artículos retirados que los devuelvan al lugar de compra.
La retirada del producto "forma parte de nuestro compromiso constante con la mejora continua y la excelencia del producto", dijo la empresa. El mes pasado, la compañía retiró del mercado ciertos productos de queso cheddar crudo debido a la posible presencia de la bacteria E. coli.
The Epoch Times se puso en contacto con Family Farmstead Dairy para obtener comentarios, pero no recibió respuesta antes de la publicación.
Las personas infectadas con listeria pueden sufrir una enfermedad intestinal que, por lo general, comienza dentro de las 24 horas posteriores al consumo de alimentos contaminados y suele durar de uno a tres días, según un informe de febrero de 2025 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Aunque los síntomas de las enfermedades intestinales suelen ser leves, algunas personas pueden llegar a desarrollar una enfermedad invasiva.
"La listeriosis invasiva se produce cuando la bacteria Listeria se propaga más allá de los intestinos. Los síntomas de la enfermedad invasiva suelen comenzar dentro de las dos semanas posteriores a la ingesta de alimentos contaminados con Listeria", indicaron los CDC.
Los CDC han lidiado con múltiples brotes de listeria durante el último año, uno de los cuales, según una actualización del 26 de agosto, está relacionado con el consumo de queso blando. En este brote, 15 personas de cuatro estados resultaron infectadas, con 14 hospitalizaciones y un fallecimiento.
Otro brote de listeria, vinculado a platos de pasta preparada, acabó infectando a 28 personas de 19 estados, lo que provocó 27 hospitalizaciones y siete muertes, según informó la agencia en una actualización del 12 de febrero.
Los CDC declararon que ambos brotes terminaron y han dado por concluidas sus investigaciones.
Algunos alimentos son más propensos a la contaminación por listeria que otros.
Según un informe de los CDC de enero de 2025, entre estos alimentos se incluyen quesos elaborados con leche sin pasteurizar, embutidos o fiambres sin calentar, salchichas fermentadas o secas, ensaladas preparadas con antelación, pescado ahumado refrigerado, melón cortado que se haya dejado fuera durante más de dos horas y brotes crudos o poco cocidos.
La agencia recomendó evitar el consumo de estos alimentos como medida de precaución para prevenir la infección por listeria.
