Discreta pero vibrante, así se presenta la caléndula en mi jardín. Con sus brillantes flores amarillas o naranjas, esta pequeña flor de la familia de las asteráceas tiene mucho que ofrecer. Es resistente, atrae a los polinizadores y está repleta de beneficios para la salud.
Sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes de la caléndula actúan tanto de forma tópica , en forma de ungüento, como internamente. Utilizada durante siglos en la medicina ayurvédica, unani y homeopática, la caléndula contiene compuestos que pueden ayudar a proteger la mucosa intestinal y aliviar la irritación asociada con el síndrome del intestino permeable, las úlceras gástricas y la inflamación intestinal.
La caléndula cuida la salud intestinal
Los vibrantes pétalos de la caléndula son mucho más que un deleite para la vista. Estos son los principales compuestos que se cree que apoyan la digestión.1. Flavonoides y polifenoles
Los polifenoles y los flavonoides son compuestos vegetales que actúan como antioxidantes, protegiendo las células humanas del daño y reducen la inflamación en los intestinos.2. Triterpenoides
Los triterpenoides son sustancias especiales que ayudan a la caléndula a calmar un sistema inmunológico hiperactivo. También son muy eficaces para reducir la inflamación.3. Polisacáridos
Los polisacáridos son azúcares que forman largas cadenas de carbohidratos. Almacenan energía y fortalecen los tejidos y las paredes celulares. En el intestino, calman la irritación de las membranas mucosas irritadas, el revestimiento interno del tubo digestivo.
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En pruebas realizadas en animales, la caléndula demostró potencial para acelerar la curación de la colitis ulcerosa inducida por ácido, su utilidad contra las úlceras y la regeneración de la mucosa intestinal.
Las propiedades cicatrizantes de la caléndula favorecen la recuperación de la mucosa del intestino grueso y fortalecen la barrera intestinal, contrarrestando el síndrome del intestino permeable.
En todos los casos, la caléndula favorece un microbioma intestinal saludable.
Cómo cultivar y cosechar caléndula
La caléndula es una planta sencilla de cultivar, cosechar y usar en un botiquín herbal casero. Sus semillas se conservan fácilmente, sus flores se pueden usar frescas o secas, y sus brillantes flores la convierten en una opción práctica para jardines y macetas.Las semillas de caléndula parecen pequeños gusanos espinosos y arrugados. Suelen tener forma de anillo abierto cortado por la mitad con bordes dentados.
Las semillas se forman cuando la flor deja de florecer. Solo se pueden usar y esparcir una vez que estén completamente secas. Sin embargo, la planta se autopropaga, lo que significa que libera sus semillas de forma natural y vuelve a crecer a partir de ellas al año siguiente.
Alexandra Roach/The Epoch TimesCoseche las flores de caléndula cuando estén en plena floración y luzcan en su máximo esplendor. Use tijeras o podadoras pequeñas para cortar la cabeza de la flor, justo debajo de la parte más gruesa y bulbosa. Puede usar la cabeza completa o solo los pétalos para preparar el té.
Las flores de caléndula se pueden usar frescas o secas. Son comestibles y quedan preciosas como adorno en ensaladas o sopas, pero normalmente solo se utilizan los pétalos de colores, ya que el centro verde de la flor tiene un sabor muy amargo.
Alexandra Roach/The Epoch TimesTambién puede secar las flores de caléndula y usarlas para hacer extractos o té. Para secarlas, colóquelas sobre una rejilla de cocina en un lugar bien ventilado. Cubra la rejilla con una tela de muselina para evitar que las flores se caigan.
Cuando las flores estén completamente secas, puede guardarlas en un frasco hermético en un lugar oscuro y fresco durante un máximo de un año, normalmente hasta la próxima cosecha.
Cómo preparar té de caléndula
Aunque las flores de caléndula son brillantes y alegres, el té de caléndula tiene un sabor más terroso, ácido o amargo. Yo lo preparo con flores secas.Utensilios
- Taza
- Colador
- Hervidor
- Tapa o plato pequeño (para cubrir y dejar infusionar)
Ingredientes
- De 2 a 3 cucharaditas de flores de caléndula secas (cabeza entera o solo los pétalos)
- 250 ml de agua filtrada
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1
Instrucciones
Paso 1: Añada las flores de caléndula secas directamente a su taza de té.
Paso 2: Hierva agua y vierta sobre las flores.
Paso 3: Cubra y deje reposar durante cinco minutos. Para una infusión más concentrada, puede dejarla reposar hasta una hora.
Paso 4: Cuele las flores y disfrute del té caliente, a temperatura ambiente o como té helado.
Puedes disfrutar hasta tres tazas de té de caléndula al día.
Notas de seguridad
Para quienes son alérgicos o sensibles a las plantas de la familia de las asteráceas, el té de caléndula podría causar sarpullido o irritación en la piel.
Durante el primer trimestre del embarazo, el uso de caléndula debe limitarse a aplicaciones tópicas en la piel. Evite su uso interno durante este periodo, ya que la caléndula es un tónico uterino que estimula hormonalmente las contracciones.
El té de caléndula es conocido tradicionalmente por sus propiedades gastrointestinales y calmantes. Puede ayudar a aliviar los cólicos estomacales leves y reducir la inflamación intestinal.
Además de sus beneficios herbales sin cafeína, las vibrantes flores de la caléndula también aportan un toque soleado y alegre a su jardín o terraza.
