Los huevos que se retiraron del mercado recientemente se han relacionado con casi 100 casos de enfermedad, según dicen las autoridades federales.
El brote de salmonela vinculado a los huevos retirados del mercado incluye 98 casos y 26 hospitalizaciones en 17 estados, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades el 24 de julio.
La mayoría de los casos, 73, se han dado en Texas. Se registraron cinco en Luisiana, cuatro en Arizona y dos en Georgia y Nuevo México, respectivamente.
California, Colorado, Illinois, Michigan, Misuri, Misisipi, Carolina del Norte, Nevada, Nueva York, Oklahoma, Carolina del Sur y Virginia Occidental han reportado un caso cada uno.
Cuarenta de las 44 personas enfermas que dieron información sobre lo que comieron dijeron que habían comido huevos antes de enfermarse.
Los síntomas comenzaron en fechas que van desde el 21 de noviembre de 2025 hasta el 30 de junio de 2026.
"Es probable que el número real de personas enfermas en este brote sea mucho mayor que el reportado, y es posible que este brote no se limite a los estados donde se conocen casos", dijeron los CDC. "Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les hace la prueba de Salmonella".
A principios de julio, Midwest Poultry Services retiró del mercado más de 19 millones de sus huevos, alegando que existía el riesgo de que estuvieran contaminados con salmonela, una bacteria que puede estar presente en alimentos que no se manipulan o cocinan adecuadamente.
Los síntomas de la salmonela suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados con la bacteria e incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales.
"Midwest Poultry Services identificó el problema en sus dos granjas de Texas gracias a prácticas proactivas de monitoreo ambiental y al análisis de la causa raíz", dijo la empresa en un comunicado al anunciar la retirada. "Midwest Poultry Services no está distribuyendo huevos frescos producidos en sus granjas de Texas en este momento".
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dijo que los datos de laboratorio y de otras fuentes determinaron que los huevos de Midwest Poultry Services son una causa probable de los casos de enfermedad en este brote, y que se está llevando a cabo una investigación adicional.
Las muestras que la empresa recogió de las granjas en Texas dieron positivo para Salmonella, según la FDA, y la secuenciación mostró que algunas de las muestras coincidían con la cepa de Salmonella responsable del brote.
Los huevos estaban disponibles en las tiendas Kroger de Texas y Luisiana, y en las tiendas Brookshire Grocery de Texas, Arkansas, Luisiana y Oklahoma, según las autoridades estadounidenses. También se vendieron en tiendas más pequeñas de esos estados, así como en Misisipi y Nuevo México.
Las autoridades recomiendan que las personas revisen sus refrigeradores y, si encuentran los huevos retirados del mercado, los desechen o los devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso.
