Mollie Engelhart

El alto costo y la estructura industrial del procesamiento cárnico en EE. UU. dificultan que los pequeños ganaderos vendan carne de cabra

Como estadounidense, madre y ganadera, estuve reflexionando sobre lo que significa que nuestro país entre en otra guerra y sobre lo que la historia nos dice que suele ocurrir a continuación en nuestro país.

Para contar esta historia correctamente, necesito explicar qué son los árboles injertados.

Creía que tenía el mundo resuelto. Creía que podía ver todos los ángulos, comprender todos los motivos, juzgar a todos los villanos y coronar a todos los héroes. Me sentía moralmente superior en mi visión del mundo, no de forma ruidosa ni desagradable, sino internamente, con confianza. Era una buena persona. Lo entendía todo. Podía explicarlo.

Cuando asumimos intenciones sin pruebas, cuando permitimos que las heridas o expectativas del pasado llenen los vacíos, corremos el riesgo de malinterpretarnos unos a otros de formas que crean silenciosamente divisiones donde no se pretendía.

Una de las cosas que me hace sentir más querida no tiene nada que ver con grandes gestos. Mi marido coge mi coche sin decir nada, lo lleva a limpiar y le echa gasolina.

Tengo un rancho cerca de la frontera con México. Soy productora de ganado orgánico y regenerativo. Me paso los días tratando de reducir el uso de productos químicos, no de aumentarlo. Creo en trabajar con los sistemas biológicos en lugar de contra ellos. Cuestiono la autoridad centralizada. Me resisto al gasto federal por reflejo. Soy, según la mayoría de las definiciones, la madre hippie y sobreprotectora por excelencia que no confía automáticamente en el gobierno.

Cuando nace un ternero en mi rancho, ya estoy haciendo una apuesta por el futuro. Y cuando tomo decisiones sobre la cría, pasan unos tres años y medio desde que se cría una vaca hasta que la carne está lista para ser procesada. Ese es el ciclo con el que trabajamos.

Cuando la fertilidad disminuye en toda una cultura, tanto biológica como psicológicamente, debemos estar igualmente atentos.

Estaba buscando ideas para un nuevo producto para el cuidado de la piel cuando escribí una simple búsqueda en Google: "Cremas de noche con consuelda".

En Oregón está ocurriendo algo que debería llamar la atención de cualquiera que coma alimentos, viva en la tierra o comprenda los conceptos básicos de la ecología.

Las historias pueden sustituir el marco moral de un niño o convertirse en un punto de partida para conversaciones que lo refuercen

Pasé muchos años de mi vida en la industria musical, y el domingo del Super Bowl nunca se trató solo de fútbol americano. Se trataba de estar en un lugar que importaba. Organicé grandes fiestas de la Super Bowl en mi casa. Fui a otras aún más grandes. Un año, incluso gané la quiniela en una fiesta de la Super Bowl organizada por Sean "Diddy" Combs.

Cada vez que visito a mi comunidad me voy con la misma sensación de inquietud. No se trata de política, ni del tráfico, ni siquiera del ritmo de vida. Lea más aquí

El argumento conservador a favor de la reforma de los pesticidas

Para algunas personas, un titular sobre Gavin Newsom y el ácido fólico en las tortillas puede parecer solo otro anuncio político más. Para mí, es algo que me toca de cerca.

Vivimos en un mundo que ha creado distancia entre ustedes y los límites físicos en los que vivían sus antepasados. Las limitaciones que moldearon a las generaciones anteriores —el clima, las cosechas, el transporte, la sal, el combustible, las estaciones, la fuerza, la distancia, el trabajo, el tiempo— han sido sustituidas por una única restricción moderna dominante: el dinero.

Cuando me mudé a Texas y empecé a cultivar mis propios alimentos, algo cambió silenciosamente dentro de mí. No fue un momento concreto ni una revelación, fue algo acumulativo, construido como los anillos de un árbol.

Algo se nos viene encima desde todas las direcciones a la vez, y cada vez más personas están empezando a sentirlo | Nota de Opinión

La carga regulatoria que tienen los agricultores en EE. UU. es enorme, sin embargo, son criminalizados, y la obesidad y enfermedades persisten en la población.