La empresa Initiative Foods, con sede en California, anunció el retiro voluntario de un lote específico de puré de frutas para bebés de la marca Tippy Toes sabor Manzana, Pera y Plátano, debido a niveles elevados de patulina, una toxina producida por mohos (micotoxina). Así lo informó la compañía en un comunicado publicado recientemente por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
El retiro del mercado afecta al puré "Tippy Toes Manzana, Pera y Plátano" envasado en plásticos de dos porciones (two pack), con número de lote 07174 y fecha de caducidad del 17 de julio de 2026. Según la empresa, el producto se distribuyó en supermercados en casi todos los estados de EE. UU., (excepto Alaska), y posiblemente también en Puerto Rico y Guam.
"La patulina es una sustancia natural (una micotoxina) que es producida por mohos que pueden crecer en varias frutas, incluidas las manzanas", explicó el comunicado del 13 de febrero.
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"La exposición prolongada a la ingestión de patulina puede provocar diversas consecuencias adversas para la salud, entre ellas, posible supresión inmunitaria, daños en los nervios, dolor de cabeza, fiebre y náuseas".
La agencia dijo que hasta el momento no se han reportado enfermedades ni lesiones relacionadas con este producto.
El retiro se inició después de que un muestreo realizado por la FDA detectara niveles de patulina más altos de lo habitual en este lote específico.
Initiative Foods solicitó a los consumidores que compraron el producto retirado del mercado que suspendieran su uso, lo desecharan o lo devolvieran al establecimiento donde lo compraron para obtener un reembolso. La compañía recomendó a los consumidores que se pusieran en contacto con un profesional médico en caso de que surgieran problemas de salud después de consumir el producto retirado.
Se pidió a los minoristas que revisaran su inventario y retiraran rápidamente de la distribución los productos afectados.
En Initiative Foods, la seguridad de nuestros consumidores y sus familias es nuestra máxima prioridad. Estamos cooperando con la FDA para garantizar una revisión rigurosa y medidas de seguridad mejoradas en todos nuestros productos, declaró Don Ephgrave, director ejecutivo y presidente de Initiative Foods, en un comunicado.
"Agradecemos a nuestros socios minoristas y clientes por su comprensión y pronta acción en este asunto".
The Epoch Times contactó a Initiative Foods para solicitar comentarios, pero no recibió respuesta al momento de la publicación.
Según una publicación de la FDA de septiembre de 2024, la agencia cuenta con un programa de monitoreo permanente para garantizar que los alimentos disponibles para los consumidores estén libres de micotoxinas. La FDA se centra en varias micotoxinas, incluida la patulina.
La patulina es producida por mohos como Aspergillus y Penicillium, que crecen en granos, frutas y queso. Seguir prácticas adecuadas de cosecha y almacenamiento, como la eliminación de las partes podridas de la fruta, puede prevenir o minimizar considerablemente la contaminación por patulina en los productos alimenticios.
La fermentación es otra forma de prevenir la presencia de patulina en los alimentos. Por ello, según la FDA, esta toxina no suele encontrarse en el alcohol ni en el vinagre elaborados con frutas susceptibles al desarrollo de moho.
El riesgo de contaminación por patulina aumenta cuando las empresas utilizan manzanas mohosas para elaborar jugo de manzana. La pasteurización no elimina la patulina. Beber jugo de manzana contaminado puede causar náuseas, vómitos y posiblemente dañar el ADN de algunas células del cuerpo, declaró la agencia.
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En los últimos años se han emitido múltiples retiros de productos alimenticios alegando contaminación por moho.
En octubre de 2024, Lunds & Byerlys, con sede en Minnesota, retiró del mercado aproximadamente 500 envases de salsas dulces y ácidas L&B Lone Star debido a este problema.
En agosto de ese año, Authentik Fudge, con sede en Canadá, retiró cientos de productos de chocolate del mercado estadounidense, alegando preocupaciones sobre el crecimiento de moho.
Según un estudio de 2022 publicado en el International Journal of Chemical Studies, los niveles de patulina por encima de ciertos umbrales afectan negativamente a toda la población, independientemente del género, la edad o la raza.
En cuanto a los riesgos de la exposición a la patulina, los lactantes constituyen una categoría vulnerable, según el estudio. La ingesta materna de patulina puede aumentar el nivel de toxina en la leche materna por encima del límite diario tolerado para lactantes, incluso si la exposición de la madre a la toxina se encuentra dentro de los límites aceptables para adultos.
De acuerdo con la política de cumplimiento de la FDA sobre la presencia de patulina en el jugo de manzana y productos similares, uno de los criterios que pueden desencadenar una acción regulatoria es si se demuestra que el nivel de toxina en estos productos está presente en 50 microgramos por kilogramo o más.
