CS Beef Packers LLC, con sede en Idaho, está retirando del mercado aproximadamente 22,912 libras de productos de carne molida cruda debido a una posible contaminación con la bacteria E. coli, según informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) en un comunicado del 11 de febrero.
Los productos retirados son varios paquetes de "Beef, Coarse Ground, 73 L", "Fire River Farms Classic Beef Fine Ground 73L" y "Fire River Farms Classic Beef Fine Ground 81L", con los códigos de caja 18601, 19583 y 19563, respectivamente.
Todos los productos se fabricaron el 14 de enero y tienen una fecha de caducidad del 4 de febrero. Los productos se enviaron a distribuidores de tres estados —California, Idaho y Oregón— desde donde se enviaron a diversos puntos de venta de alimentos, según informó el FSIS.
"El problema se descubrió durante las pruebas realizadas por el FSIS en un cliente posterior, y los resultados de las muestras mostraron la presencia de E. coli O145", añadió el servicio.
No se han notificado casos confirmados de enfermedad por el consumo de los productos retirados. El FSIS pidió a las personas preocupadas por enfermarse después de consumir el producto que se pusieran en contacto con un profesional de la salud.
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La retirada ha sido clasificada como "Clase I alta", que es la más grave de las tres clasificaciones de retirada del Departamento de Agricultura, bajo el cual opera el FSIS.
La retirada de clase I se emite en circunstancias en las que existe una probabilidad razonable de que el uso del producto provoque consecuencias graves y adversas para la salud o la muerte.
El FSIS dijo que le preocupaba que algunos de los artículos retirados pudieran seguir estando en los congeladores de las empresas de servicios alimentarios que compraron los productos. La agencia solicitó que no se sirvieran estos productos y les aconsejó que los desecharan o los devolvieran al lugar de compra.
La E. coli O145 es una variante de la E. coli productora de toxina Shiga (STEC). Las personas infectadas con STEC pueden enfermar entre dos y ocho días después de la exposición.
"La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero, en raras ocasiones, algunas desarrollan una infección más grave", dijo el FSIS.
"El síndrome hemolítico urémico (SHU), un tipo de insuficiencia renal, es poco común con la infección por STEC O145. El SUH puede aparecer en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Se caracteriza por la aparición de hematomas con facilidad, palidez y disminución de la producción de orina. Las personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de urgencia inmediatamente".
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The Epoch Times se puso en contacto con CS Beef Packers para obtener comentarios, pero no recibió respuesta antes de la hora de publicación.
Durante el último año se han emitido otras retiradas de productos debido a la contaminación por E. coli.
En diciembre, Mountain West Food Group LLC, con sede en Idaho, retiró del mercado alrededor de 2855 libras de productos de carne molida cruda en seis estados debido a este problema.
A principios de octubre, Purity Products, con sede en Nueva York, retiró del mercado una parte de su suplemento dietético MyBladder debido a una posible contaminación por E. coli.
Según un informe de mayo de 2024 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la mayoría de las personas con infección por E. coli experimentan fuertes dolores de estómago, vómitos o diarrea que puede ser sanguinolenta y acuosa.
La agencia aconsejó a las personas que se pusieran en contacto con un médico en caso de que experimentaran diarrea o si los vómitos duraban más de dos días, tuvieran fiebre superior a 38 grados, presentaran heces o orina con sangre o mostraran signos de deshidratación.
“La deshidratación es la falta de líquidos en el cuerpo. Si tienen diarrea o vómitos, asegúrense de beber mucho líquido. La deshidratación puede ocurrir rápidamente en los niños pequeños. Den a los niños con diarrea o vómitos líquidos adicionales, como Pedialyte o sales de rehidratación oral. No esperen”, dijeron los CDC.
