Un estudio del Departamento de Salud de Florida encontró niveles elevados de glifosato, un herbicida utilizado en la producción agrícola y considerado potencialmente riesgoso para la salud humana en caso de exposición a largo plazo, en productos de panes muy populares que se venden en todo el país.
El estudio anunciado el jueves es parte de una iniciativa más amplia del gobernador Ron DeSantis, llamada Healthy Florida First, que a principios de este año reveló niveles elevados de metales pesados en productos de fórmula para bebés y arsénico en dulces populares.
En su último reporte, el Departamento de Salud de Florida realizó pruebas de herbicidas, incluido glifosato, en ocho productos de pan de cinco marcas nacionales: Nature's Own, Dave's Killer Bread, Wonder Bread, Sara Lee y Pepperidge Farm.
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"El glifosato es un herbicida. Es el ingrediente principal que se encuentra en Roundup", declaró la primera dama de Florida, Casey DeSantis, durante una conferencia de prensa el jueves. "Está diseñado para eliminar plantas. No está hecho para el consumo humano".
La exposición excesiva al glifosato puede causar calambres abdominales, dificultad para respirar, coma, mareos, presión arterial baja, insuficiencia renal y otros efectos, según University of Florida Health.
La Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha establecido límites de tolerancia para el uso seguro de glifosato en una variedad de cultivos para consumo humano y animal, que van desde 0.1 hasta 400 partes por millón (ppm).
El Dr. Joseph Ladapo, Cirujano General de Salud Pública de Florida, también participó en la conferencia de prensa del jueves. Señaló que la exposición al glifosato "no parece tener un nivel seguro".
En el estudio de Florida los niveles de glifosato se midieron en partes por billón (ppb).
El pan de trigo con miel de Sara Lee presentó los niveles más altos de pesticida detectables en el estudio, con 191.04 ppb. Sin embargo, el pan blanco artesanal de la misma marca presentó niveles por debajo del límite de detección del método, al igual que el pan blanco abundante de Pepperidge Farm Farmhouse.
El pan de mantequilla Nature's Own ocupó el segundo lugar con 190.23 ppb, mientras que su pan blanco de la misma marca, perfectamente elaborado, presentó 132.34 ppb.
El pan blanco clásico de Wonder Bread arrojó una lectura de 173.19 ppb.
Dave's Killer Bread hizo analizar dos de sus productos, "White Done Right" y "21 Whole Grain", que revelaron niveles de glifosato de 11.85 ppb y 10.38 ppb, respectivamente.
"Las etiquetas de los pesticidas a base de glifosato advierten claramente que las sustancias químicas son dañinas y deben mantenerse fuera del alcance de los niños", declaró la primera dama de Florida. "Incluyen instrucciones de emergencia para la exposición accidental y dejan claro que estos productos no están destinados al contacto humano, mucho menos a formar parte de los alimentos, y desde luego no a ser ingeridos".
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En un estudio previo de Healthy Florida First, publicado el 9 de enero, el Departamento de Salud de Florida descubrió que 16 de las 24 fórmulas infantiles de uso común contenían metales pesados (arsénico, mercurio, cadmio y plomo) por encima de los límites permitidos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indicaron en un informe de febrero de 2024 que la exposición al plomo y otros metales pesados puede causar graves daños a los bebés.
En otro estudio realizado la semana pasada sobre dulces populares, se descubrió que más de 20 marcas tenían niveles tóxicos de arsénico, lo que puede aumentar los riesgos de cáncer de pulmón, piel, riñón y vejiga.
El Departamento de Salud de Florida dijo que, bajo el liderazgo del gobernador DeSantis y la primera dama, la agencia continuará publicando los resultados de las pruebas sobre productos alimenticios.
A través de la iniciativa Healthy Florida First, DeSantis dijo que su objetivo es proteger a los consumidores y empoderar a las familias para que tomen decisiones más saludables.
La empresa matriz de Sara Lee, Bimbo Bakeries USA, envió un correo electrónico a The Epoch Times con un comunicado diciendo que utiliza ingredientes seguros y de alta calidad.
El glifosato es un herbicida de uso común en la agricultura y no se añade durante la elaboración del pan Sara Lee. Cualquier residuo detectado es resultado del proceso agrícola y está muy por debajo del umbral de seguridad establecido por las regulaciones federales, según el comunicado.
Las empresas matrices de Nature's Own, Flower Foods, Dave's Killer Bread, Wonder Bread y Pepperidge Farm no respondieron de inmediato a las solicitudes de comentarios.
