Un brote de E. coli enfermó a nueve personas en tres estados de Estados Unidos, informaron las autoridades estadounidenses el 26 de marzo.
En California, se registraron dos nuevos casos, elevando el total en ese estado a siete. Además, se reportó un caso en Texas y otro en Florida.
Mas de la mitad de los casos ocurrieron en niños menores de 5 años. Tres personas fueron hospitalizadas, una de las cuales desarrolló una afección renal grave. Hasta el momento no se han reportado muertes.
Funcionarios de salud pública estatales y locales han entrevistado a ocho de las nueve personas que enfermaron, o a sus cuidadores, y determinaron que los ocho informaron haber consumido productos lácteos no pasteurizados. Una persona consumió leche bronca pero no recordaba la marca. Siete dijeron haber consumido leche bronca o queso elaborado por RAW FARM.
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Tanto los bloques de queso cheddar sin pasteurizar como el queso cheddar rallado sin pasteurizar han sido implicados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Se instó a la empresa con sede en California a retirar voluntariamente los productos del mercado, pero esta se negó, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
“La leche bronca de la marca RAW FARM afectada de 2025 ya no debería estar a la venta”, afirmó la FDA en un comunicado el 26 de marzo.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) y el Departamento de Salud Pública de California recomiendan que las personas eviten los productos de RAW FARM mientras continúa la investigación sobre el brote.
Las autoridades de California también aconsejaron a los negocios no vender el queso cheddar de RAW FARM durante la investigación.
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Funcionarios de la FDA acudieron a RAW FARM para realizar una inspección. Hasta el momento las autoridades estadounidenses no tienen conocimiento de ningún resultado positivo de las pruebas de E. coli en los productos de RAW FARM.
Aaron McAfee, presidente de RAW FARM, afirmó en una declaración en video que la empresa no retiró los productos porque revisaron los datos y concluyeron que las autoridades se equivocan al vincular el brote con los productos de RAW FARM. Dijo que la empresa analiza todos sus productos de queso y leche antes de venderlos, porque sabe que la seguridad de los productos crudos es importante.
E. coli son bacterias. Los alimentos y bebidas contaminados con algunos tipos de E. coli pueden causar enfermedades gastrointestinales, con síntomas que incluyen calambres estomacales y diarrea. Un pequeño número de pacientes fallece.
Si las personas experimentan síntomas de E. coli, se les recomienda contactar a su proveedor de atención médica, particularmente si comieron o bebieron productos de RAW FARM.
El Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., ha promovido la leche sin pasteurizar, durante su tiempo en el cargo. Treinta estados permiten la venta de leche bronca.
La FDA afirma en su sitio web que “si bien los beneficios nutricionales y de salud percibidos por el consumo de leche bronca no han sido comprobados científicamente, los riesgos para la salud son claros”.
Los riesgos incluyen abortos espontáneos, insuficiencia renal y la muerte, señala la agencia.
