Ukrop’s Homestyle Foods está retirando del mercado aproximadamente 22,880 libras de espaguetis y pastel de pollo, ya que podrían contener fragmentos de metal, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS).
La retirada afecta a cuatro productos: 62.4 oz de “Ukrop’s Baked Spaghetti-Bulk”, 14.8 oz de “Ukrop’s Baked Spaghetti”, 48 oz de “Ukrop’s Chicken Cobbler-Bulk” y 11.6 oz de “Ukrop’s Chicken Cobbler”, según anunció el FSIS el 31 de julio.
Los cuatro productos fueron fabricados por la empresa Ukrop’s, con sede en Virginia, entre el 1 y el 29 de julio, y tienen fechas de “Consumir preferentemente antes del” que van del 8 de julio al 5 de agosto, señaló el FSIS. Los artículos se enviaron a tiendas minoristas en Virginia, Virginia Occidental y Carolina del Norte, así como al Departamento de Guerra. También se vendieron en línea.
La retirada ha sido clasificada con la designación de Clase Alta 1, que se emite “cuando existe una probabilidad razonable de que el consumo del producto provoque consecuencias graves y adversas para la salud o la muerte”, señaló el FSIS.
Según la agencia, el problema de contaminación por metal se identificó cuando Ukrop’s recibió una queja de un consumidor sobre una pieza de metal encontrada en un empaque.
Hasta el momento, no se han confirmado reportes de lesiones derivadas del consumo de los productos retirados. El FSIS aconsejó a las personas que hayan consumido estos alimentos y estén preocupadas por una posible lesión que se pongan en contacto con un profesional de la salud.
La agencia expresó su preocupación de que algunos de los productos aún puedan encontrarse en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Aconsejó a las personas que no consuman los productos retirados del mercado. Los productos pueden desecharse o devolverse al lugar de compra.
The Epoch Times se comunicó con Ukrop’s para solicitar comentarios, pero no recibió respuesta antes del momento de la publicación de este artículo.
En un comunicado de prensa del 30 de julio, Ukrop’s informó que, durante una inspección de rutina realizada por la empresa, se descubrió una pequeña astilla de aluminio en el molde utilizado para preparar los productos. También se encontró un fragmento metálico similar en un producto de pastel de pollo.
Ukrop’s decidió retirar del mercado los productos preparados en moldes similares “por precaución”, según la empresa.
Además de los cuatro productos enumerados por el FSIS, la empresa mencionó dos artículos más sujetos a la retirada: el “Pudín de pan con salsa de vainilla” y el “Kit de pudín de pan con salsa de vainilla”.
La empresa aclaró que ningún otro producto se ha visto afectado por la retirada.
“Se ha notificado al proveedor de los moldes para hornear, quien ha iniciado medidas para retirar de la distribución todos los lotes de moldes potencialmente afectados”, dijo Ukrop’s.
Según un estudio de septiembre de 2023 publicado en Heliyon, los fragmentos metálicos pueden ingresar al proceso de producción de alimentos en las plantas de fabricación debido a fallas en los equipos, tamices dañados y prácticas inadecuadas de los empleados.
“Algunos materiales extraños eludirán inevitablemente los diversos métodos de eliminación y llegarán al producto terminado. Es importante detectar estos contaminantes antes de que salgan de la planta de procesamiento”, señaló el estudio.
Los imanes pueden eliminar objetos metálicos ferrosos tan pequeños como el polvo de los alimentos durante la fabricación. Los ultrasonidos, los detectores de metales, las imágenes hiperespectrales y los rayos X son otros métodos para detectar contaminantes metálicos en los alimentos.
En una publicación del 7 de mayo, el fabricante de instrumentos de medición y control Mettler Toledo señaló que, si bien los sistemas de detección como los rayos X y los detectores de metales son herramientas cruciales para identificar contaminantes extraños en los alimentos, su eficacia dependerá de una comprensión integral de factores tales como la ubicación estratégica del sistema y los riesgos de contaminación.
Al seleccionar un detector, los fabricantes deben considerar las propiedades de los productos que elaboran. Por ejemplo, es posible que las papas fritas deban inspeccionarse verticalmente antes de su empaque.
Para los fabricantes que solo se preocupan por los contaminantes metálicos, los detectores de metales son una excelente opción. Para detectar una gama más amplia de materias extrañas, como plástico o huesos, se debe considerar el uso de rayos X, según la publicación.
