La Secretaría de Salud (SSa) de México, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este viernes que con autoridades estatales finalizó la investigación en una empacadora de chile jalapeño en el estado fronterizo de Nuevo León, "sin detectar presencia de Salmonella Javiana" en las muestras analizadas.
La investigación respondió a la notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) por un brote de Salmonella registrado en territorio estadounidense, "presuntamente asociado al consumo de chiles de Coast Citrus Distributors", señalaron ambos organismos en su comunicado del 14 de agosto.
Agregan que del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de la Cofepris efectuó una visita de campo y muestreo en la unidad de empaque donde se procesan productos para la empresa Coast Citrus Distributors, con el propósito de descartar riesgos de contaminación asociados a la Salmonella Javiana.
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La inspección incluyó la toma de "diez muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde), las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para la determinación de Salmonella spp", indica el comunicado. "los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas".
Los organismo explicaron que, en coordinación con las autoridades sanitarias de Nuevo León, mantienen vigilancia permanente sobre la cadena de producción y distribución de alimentos para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.
El pasado 31 de julio, las autoridades de la FDA notificaron a la Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México, sobre "un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles jalapeños distribuidos por la compañía Coast Citrus Distributors".
Una actualización del brote del 5 de agosto indicó que, de acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU., su investigación y la toma de muestras se encontraban en curso.
Ese mismo día, los CDC de Estados Unidos advirtieron sobre un brote activo de salmonela vinculado a jalapeños procedentes de México, que hasta ese día reportaba 345 casos en Estados Unidos, de los cuales 36 requirieron hospitalización.
Los casos se reportaron en 27 estados, la mayoría de los más de 200, en Minesota y en Colorado, aunque el reporte indicó que el número de personas enfermas podría ser superior debido a que muchos se recuperan sin atención médica.
El brote de salmonela ocurre al mismo tiempo que EE. UU. registra un repunte en los casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria de diarrea severa, que superó en julio los 11,000 casos, Las autoridades vinculan el brote a lechuga también procedente de México.
