El máximo responsable de la regulación alimentaria del país intentó disipar los temores de la población sobre el suministro alimentario de EE. UU. el 11 de agosto, tras la aparición de una serie de casos de intoxicaciones alimentarias este verano.
El aumento de los controles fronterizos de los productos frescos que entran en el país y una intensa investigación sobre la contaminación por el parásito Cyclospora en julio, permitieron localizar el origen del último brote "en un tiempo récord", dijo el comisionado en funciones de la FDA de EE. UU., Kyle Diamantas.
"Los estadounidenses deben tener plena confianza en el suministro alimentario de este país", declaró Diamantas en una entrevista con la CNBC. "Contamos con el suministro alimentario más seguro del mundo".
La FDA descubrió durante su investigación que los casos de ciclosporiasis causados por los parásitos se remontaban a la lechuga iceberg importada del centro de México. El brote afectó a más de 12,000 personas, principalmente en el Medio Oeste.
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Según la FDA, entre los casos había personas que declararon haber consumido lechuga en restaurantes de la cadena Taco Bell, mientras que otras la habían comprado en tiendas de alimentación.
"Estamos convencidos de que la lechuga iceberg procedente del centro de México fue la causante del brote de Cyclospora en el Medio Oeste", dijo Diamantas. "Contamos con personal sobre el terreno allí. Seguimos investigando el asunto".
La investigación dio lugar a una retirada del mercado por parte de Taylor Farms México el 17 de julio de toda la lechuga iceberg procedente del centro de México destinada al mercado estadounidense.
Durante la investigación, los inspectores de la FDA en la frontera también descubrieron lechuga iceberg contaminada procedente del centro de México en otro lote que se dirigía a Estados Unidos. El hallazgo provocó cierta confusión sobre si Taylor Farms era el origen del brote principal. Pero eso nunca se puso en duda en la FDA, dijo Diamantas.
El brote llevó a la agencia a publicar nuevas directrices para ayudar a los fabricantes y procesadores de productos frescos cortados, a cumplir con las normas de seguridad de la FDA. Según la FDA, estas directrices sustituyen las normas de 2008.
Taylor Farms respondió al brote a través de Internet, afirmando que de inmediato, tomó medidas para garantizar la seguridad de los clientes.
La empresa retiró del mercado todos los productos potencialmente afectados y emitió una campaña de retirada aún más amplia de toda la lechuga iceberg procedente de la región, según declaró la empresa en su página web.
"Nos apasiona ayudar a las personas a llevar una vida más saludable a través de los productos frescos y la seguridad de nuestros alimentos es primordial", publicó la empresa en su página web. "Mantenemos los mejores protocolos de prevención de la Cyclospora e invertimos más de 200 millones de dólares al año en nuestros protocolos de seguridad alimentaria, auditados y verificados de forma independiente".
Taylor Farms también encargó a expertos independientes que revisen los procesos y protocolos de seguridad alimentaria en su planta del centro de México. A fecha de 18 de julio, la empresa suspendió temporalmente la producción en dicha planta.
"Confiamos en nuestros productos y en nuestros sistemas de seguridad alimentaria y seguiremos actuando con transparencia a medida que dispongamos de más información", dijo la empresa.
De izquierda a derecha, la senadora Ashley Moody (R Fla.), el secretario de Salud y Servicios Humanos Robert F. Kennedy Jr., el comisionado interino de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), Kyle Diamantas, la representante Kat Cammack (R Fla.) y el comisionado de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, en una conferencia de prensa en Lakeland, Florida, el 17 de julio de 2026, donde se anunció un cambio en la normativa de la FDA sobre el contenido de azúcar del jugo de naranja pasteurizado. (Foto: Jacob Burg/The Epoch Times)Otros brotes registrados este verano también suscitaron preocupación.
Los chiles jalapeños se relacionaron con un brote de salmonella en varias fases cuyo origen se remontó a un productor de Sinaloa (México), según informó este mes la FDA. Al menos 345 personas en 27 estados notificaron haber enfermado a causa de la cepa relacionada con los chiles contaminados.
Las autoridades sanitarias federales también investigaron el 3 de agosto un brote de E. coli en varios estados relacionado con arándanos ecológicos congelados. Las bayas se vendían en las tiendas Publix y eran producidas por una empresa con sede en Chile.
Puede que la atención mediática haya aumentado la concienciación del público sobre los alimentos contaminados este verano, pero la FDA se enfrenta a enfermedades transmitidas por los alimentos todos los años, señaló Diamantas.
"La FDA investiga docenas de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año", dijo. "Sin duda, ahora mismo hay una mayor cobertura mediática. La gente está más concienciada".
Las instalaciones de Taylor Farms en Doctor Mora, estado de Guanajuato, México, el 20 de julio de 2026. (Demian Sanchez/Reuters)Se preguntó al comisionado en funciones si los brotes de contaminación alimentaria de este año podían atribuirse a los recortes presupuestarios o de personal realizados por el Departamento de Eficiencia Gubernamental (DOGE), un organismo consultivo federal dirigido temporalmente por Elon Musk al inicio del segundo mandato del presidente Donald Trump.
Diamantas dijo que los programas de seguridad de la agencia no se habían visto reducidos por culpa del DOGE.
"En lo que respecta a la FDA, aquí no hemos sufrido ningún recorte en los programas de seguridad alimentaria", dijo Diamantas.
