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Lo que me enseñó la agricultura

Lo que me enseñó la agricultura

Hace años, cuando cambié la filosofía de mis restaurantes de estrictamente veganos a basados en la agricultura regenerativa, muchas de las mismas personas que afirmaban preocuparse profundamente por los animales se enfadaron muchísimo. No importaba cuánto tiempo dedicara a hablar de la salud del suelo, el trato humano, el pastoreo regenerativo o los resultados ecológicos. Para algunas personas, me había convertido en una hereje.

29 de junio de 2026

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¿Y si el olor fuera información?

¿Y si el olor fuera información?

El otro día, estaba leyendo sobre un estudio que ha fascinado a los investigadores durante décadas. Se les pidió a unos hombres que usaran camisetas durante varios días sin desodorante, colonia ni productos perfumados. Luego, se les pidió a las mujeres que olieran las camisetas y calificaran qué olores les parecían más atractivos.

29 de junio de 2026
La Corte Suprema puede decidir sobre la ley, no sobre la ciencia

La Corte Suprema puede decidir sobre la ley, no sobre la ciencia

Como madre y como agricultora, no creo que la ciencia en torno al glifosato esté resuelta. No creo que un debate que involucra miles de millones de dólares en indemnizaciones, aproximadamente 200,000 demandas a lo largo de los años e innumerables familias que enfrentan el cáncer deba descartarse como si todas las preguntas importantes ya hubieran sido respondidas.

29 de junio de 2026

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Pensando más allá de la política

Pensando más allá de la política

"La política es consecuencia de la cultura", reza la famosa máxima. Esta es una verdad que debemos recordarnos constantemente, sobre todo en nuestros medios de comunicación, donde las redes sociales, la televisión y la radio nos bombardean con acontecimientos políticos como forma tanto de entretenimiento como de incitación a la ira, lo cual puede hacer que la política sea omnipresente en nuestras mentes.

29 de junio de 2026