El 12 de agosto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) clasificó como Clase I —su nivel de riesgo más alto— una retirada del mercado de más de 1.5 millones de huevos, debido al riesgo de contaminación por salmonela.
La FDA clasifica una retirada de productos como Clase I cuando determina que existe una probabilidad razonable de que el consumo del producto pueda causar “consecuencias adversas graves para la salud o la muerte”, según su sitio web.
Midwest Poultry Services inició la retirada del mercado de huevos de cáscara blanca y huevos de cáscara marrón de gallinas criadas sin jaulas el 22 de julio. La FDA indicó que los huevos se produjeron y distribuyeron desde granjas en Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio, y que estaban marcados con fechas de "venta hasta" o "consumir preferentemente antes del" que iban del 20 de julio al 17 de agosto.
Estaban a la venta en las tiendas Kroger de Luisiana y Texas, así como en las tiendas Brookshire Grocery de Arkansas, Luisiana, Misisipi, Nuevo México, Oklahoma y Texas.
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La FDA ha instado a los consumidores que hayan comprado los huevos afectados a desecharlos o devolverlos al lugar de compra para obtener un reembolso. También se recomendó a los consumidores desinfectar cualquier superficie o recipiente que pudiera haber estado en contacto con los huevos afectados.
"Si ha almacenado huevos sin el empaque original y no puede determinar si forman parte de la retirada del mercado, deséchelos", indicó la FDA en un comunicado del 24 de julio.
Los huevos retirados del mercado se relacionaron con un brote de salmonela que ha afectado a 98 personas en 17 estados, de las cuales 26 requirieron hospitalización, según informó la FDA el 24 de julio. La agencia señaló que el 91 por ciento de los pacientes informó haber consumido huevos antes de enfermarse. No se han reportado fallecimientos a causa de este brote.
Según la FDA, la salmonela puede propagarse a través de alimentos contaminados.
Los síntomas de la infección por salmonela incluyen fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas de la tercera edad y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) también están investigando un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa y distribuidos por Coast Citrus Distributors. El brote ha afectado a 345 personas en 27 estados, de las cuales 36 requirieron hospitalización. Hasta el momento no se han reportado fallecimientos.
La FDA indicó que más del 90 por ciento de los pacientes entrevistados informaron haber comido en Chipotle Mexican Grill o en QDOBA, una cadena de restaurantes de estilo mexicano, antes de enfermarse.
Las dos cadenas de restaurantes han dejado de utilizar los chiles, y Coast Citrus Distributors también retiró del mercado los productos afectados, notificó a los clientes y dejó de abastecerse del agricultor con sede en Sinaloa.
Con información de Zachary Stieber.
