Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunciaron que ambas agencias están investigando un brote de infecciones por E. coli relacionadas con una marca de quesos elaborados con leche cruda.
Según una actualización del 25 de septiembre de los CDC, se reportaron 13 casos de E. coli, una infección bacteriana, en nueve estados. No se reportaron fallecimientos.
“Más de la mitad de las personas enfermas en este brote son niños de 5 años o menos”, indicaron los CDC. “Estos productos tienen una vida útil prolongada. Revise sus hogares para ver si tiene alguno de los quesos retirados del mercado. Si tiene alguno, deséchelo o devuélvalo.”
La empresa Sierra Nevada Cheese Company declaró en un comunicado de prensa emitido por la FDA que inició una retirada voluntaria del mercado de su queso de leche cruda "Graziers", que incluye los quesos cheddar medio, cheddar fuerte, jalapeño jack y Monterey jack. Esto ocurrió después de que la FDA se comunicara con la empresa para notificarle sobre el brote de E. coli, según informó la agencia.
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Los productos se vendieron a través de minoristas en envases de 8 onzas o 16 onzas, según el aviso, y se añadió que se vendieron a mayoristas en panes de cinco libras.
Se advirtió a los clientes y a los minoristas que no deben consumir, servir ni vender los quesos de leche cruda de vacas alimentadas con pasto de la marca "Sierra Nevada Graziers". Se recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos que los devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso, según el comunicado de la FDA.
Los consumidores también deben revisar sus congeladores y refrigeradores en busca de los quesos retirados del mercado y desecharlos. Se recomienda a las personas que hayan congelado o refrigerado el queso sin su empaque original y no puedan determinar si forma parte de la retirada del mercado que lo desechen.
Un mapa proporcionado por los CDC muestra que se han reportado casos de la infección bacteriana en California, Nevada, Utah, Colorado, Oregón, Míchigan, Kentucky, Tennessee y Georgia.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informó que está investigando el brote para determinar la fuente de la contaminación por E. coli y si otros productos podrían verse afectados. Tanto los CDC como la FDA indican que las personas que sospechen que pueden haber contraído E. coli y presenten síntomas graves deben comunicarse con un proveedor de atención médica.
Los CDC aconsejaron a los consumidores que tal vez les convenga "elegir leche y productos lácteos pasteurizados", lo cual es "especialmente importante para los niños menores de 5 años, ya que tienen mayor probabilidad de contraer una enfermedad grave de origen alimentario".
Funcionarios de los CDC y otros expertos en salud señalan que los síntomas de la E. coli, o Escherichia coli, pueden aparecer entre tres y cinco días después de la exposición. Los signos y síntomas pueden incluir cólicos estomacales intensos, diarrea con sangre, vómitos, fiebre baja y pérdida de apetito.
La Clínica Cleveland indica en su sitio web que pueden presentarse otros síntomas si la E. coli se propaga fuera del estómago. En caso de que la bacteria infecte el tracto urinario, los síntomas incluyen dolor pélvico o abdominal, dolor o sensación de ardor al orinar, necesidad urgente de orinar con frecuencia y orina turbia o de olor fétido.
Los síntomas graves pueden incluir fiebre de 102 grados F o más, diarrea que no mejora después de tres días, diarrea con sangre, vómitos tan intensos que no se pueden retener los líquidos, y signos de deshidratación, tales como orinar con poca frecuencia, sequedad en la boca y la garganta, y mareos al ponerse de pie.
