Remedios dulces: Los poderes curativos del azúcar morena, el azúcar de roca y la maltosa
Un poco de dulce no solo mejora el ánimo, sino que también puede curar. En la medicina tradicional china (MTC), el azúcar es más que un capricho; es una herramienta para el bienestar. Si bien las dietas modernas desaconsejan el azúcar, ciertos edulcorantes tradicionales se consideran medicinales cuando se usan con prudencia. El azúcar morena, el azúcar de roca y la maltosa aportan beneficios únicos para la salud, lo que los convierte en poderosos aliados en la cocina y la clínica.
La perspectiva de la medicina tradicional china sobre el azúcar
En la MTC, se cree que los sabores dulces armonizan el cuerpo, alivian la tensión y nutren los órganos vitales. Pero no todos los azúcares son iguales; lo importante es su origen, su procesamiento y su naturaleza energética.15 de junio de 2025Por Naiwen Hu
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