Archivo de julio de 2026
Cyclospora cayetanensis es la protagonista de este verano, pero en realidad es solo el nombre más reciente en una larga lista de patógenos: Escherichia coli (E. coli), Listeria y Salmonella. El patógeno cambia, pero, en la mayoría de los casos, la lechuga es el foco de los brotes
Por
Terri Ward
Para esos momentos en que el calor le deja sin energía, sin apetito y con los electrolitos por el suelo, esta sopa de apio sin cocinar es el alivio perfecto
Por
Terri Ward
Una revisión sistemática publicada en Nutrients reveló que la cafeína ayudaba de manera constante al cerebro a mantenerse concentrado y aceleraba el procesamiento de información importante. Sus efectos eran leves e inconsistentes en personas que habían descansado bien, mientras que los mayores beneficios se observaban cuando las personas estaban fatigadas, necesitaban concentrarse o tenían mucho que hacer.
Por
Lynn Zhao
Un jugoso tomate tradicional rociado con aceite de oliva extra virgen y espolvoreado con sal marina es uno de los placeres más sencillos del verano.
La microbiota intestinal influye en todo, desde la digestión y la inmunidad hasta el estado de ánimo y la energía. Sin embargo, la mayoría consume muchos menos alimentos probióticos que sus bisabuelos
Por
Terri Ward
La pasta de secado lento se ha ganado la reputación de ser una alternativa más saludable a la pasta convencional. Algunos estudios sugieren que se digiere más despacio y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre