Guía para cosechar y lavar lechuga en medio de brotes de parásitos y bacterias
Cyclospora cayetanensis es la protagonista de este verano, pero en realidad es solo el nombre más reciente en una larga lista de patógenos: Escherichia coli (E. coli), Listeria y Salmonella. El patógeno cambia, pero, en la mayoría de los casos, la lechuga es el foco de los brotes
Por
Terri Ward






















