¿Podría tu desayuno ayudar a proteger tu corazón y reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral? Según la medicina tradicional china (MTC), la respuesta es sí, especialmente si incluye dos ingredientes probados a lo largo del tiempo: El trigo sarraceno y el espino blanco. Estos alimentos básicos de la despensa no solo son nutritivos, sino que también son poderosos aliados para mejorar la circulación sanguínea, reducir el colesterol y mantener la elasticidad vascular.
En el programa "Health 1+1" de NTDTV, Chang Wei-Chun, director de la Clínica de Medicina China Taichung Chi-Sheng y practicante de MTC de quinta generación, compartió cómo una sencilla papilla elaborada con trigo sarraceno, espino y otras dos hierbas clave puede favorecer la salud cardiovascular y ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares, especialmente cuando se combina con el enfoque proactivo de la MTC para la prevención de enfermedades.
Un remedio sencillo de la medicina tradicional china para fortalecer los vasos sanguíneos
En la medicina tradicional china, el mantenimiento de la salud vascular y la prevención de los accidentes cerebrovasculares se centran en equilibrar la energía y la sangre del cuerpo ("qi y sangre"), mejorar la circulación y eliminar el exceso de grasa y la sangre estancada ("estasis sanguínea") del sistema.Cuando el cuerpo no descompone las grasas correctamente o la sangre no fluye bien, pueden aparecer problemas como la obstrucción de los vasos sanguíneos o la mala circulación. En la medicina tradicional china, estos problemas se conocen como:
Flemón-humedad: Acumulación de grasa y mala digestión
Estasis sanguínea: Flujo sanguíneo lento u obstruido
Ambos problemas pueden aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular. Un remedio alimenticio ideal para estos riesgos es combinar trigo sarraceno y espino blanco.
El espino blanco ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, elimina el estancamiento, reduce las grasas nocivas y despeja las obstrucciones de los vasos sanguíneos, haciendo que la sangre sea menos viscosa. El espino blanco también es rico en flavonoides y otros antioxidantes que ayudan a regular la presión arterial, los lípidos en sangre y los niveles de azúcar en sangre. Favorece la vasodilatación, reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y contribuye a la salud del corazón.
El trigo sarraceno, por otro lado, fortalece el bazo, reduce la humedad, favorece la digestión y ayuda a eliminar el exceso de grasas y residuos del organismo. También estimula la digestión y el metabolismo, por lo que es una buena opción para prevenir el endurecimiento de las arterias y proteger los vasos sanguíneos mediante el control de los niveles de lípidos.
El trigo sarraceno también es rico en flavonoides, potentes antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos del daño de los radicales libres, preservan la elasticidad vascular y ayudan a regular los lípidos y los niveles de azúcar en sangre. Además, el trigo sarraceno contiene niacina (vitamina B3), que también ayuda a reducir los lípidos en sangre. Chang señaló que un flavonoide específico del trigo sarraceno, llamado rutina, puede mejorar la fragilidad vascular y es beneficioso para afecciones como las varices y la inflamación vascular.
Gachas de trigo sarraceno y espino
Un sencillo plato de gachas puede hacer mucho más que calentarle: Podría ayudar a proteger su corazón y reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral, especialmente si se prepara con la combinación tradicional de trigo sarraceno y espino.Ingredientes:
- 18 g de trigo sarraceno
- 7 g de salvia roja (danshen)
- 0.13 onzas de ginseng chino (sanqi)
- 0.26 onzas de espino
- 24 onzas de agua (para el caldo de hierbas)
- 2 tazas de agua (para cocinar el trigo sarraceno)
Instrucciones:
- Enjuague bien la salvia roja, el ginseng chino y el espino.
- En una olla, agregue 24 onzas de agua y lleve a ebullición a fuego alto.
- Reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente al 80 %.
- Cuele el caldo de hierbas y reserve.
- Enjuague el trigo sarraceno y colóquelo en una olla limpia con 2 tazas de agua.
- Cocine a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los granos estén tiernos.
- Vierta el caldo de hierbas reservado en el trigo sarraceno cocido y revuelva para mezclar.
- Sirva caliente y disfrute.
Chang sugirió que las gachas de trigo sarraceno cocidas se pueden disfrutar con el trigo sarraceno o solo con el caldo, ambos son igualmente eficaces. Para las personas con colesterol alto, comer las gachas cada dos o tres días puede ayudar a mantenerlo bajo. Después de dos o tres meses, se puede realizar un análisis de sangre para evaluar los niveles de colesterol. Si se observa una disminución notable, se puede pasar a comer regularmente arroz de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno o beber té de trigo sarraceno para obtener un apoyo a largo plazo.
Para preparar té de trigo sarraceno, simplemente coloque el trigo sarraceno en un termo, déjelo reposar en agua caliente durante unos 30 minutos y bébalo según sea necesario.
(Ilustración de The Epoch Times/Shutterstock)La salvia roja se utiliza habitualmente en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El ginseng chino se utiliza ampliamente para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
Ensayos clínicos demostraron que los pacientes con accidente cerebrovascular isquémico que toman extracto de ginseng chino, combinado con una dosis baja de aspirina en los 30 días siguientes al inicio, obtienen mejores resultados que los que solo toman aspirina, con mayores mejoras en la función neurológica y la capacidad para realizar las actividades cotidianas.
Las gachas de trigo sarraceno y espino blanco son especialmente adecuadas para los siguientes grupos:
- Personas con niveles elevados de lípidos en sangre, azúcar en sangre o presión arterial alta.
- Personas que consumen con frecuencia alimentos y aperitivos fritos, grasos o muy condimentados.
- Personas con digestión lenta o problemas para digerir los alimentos.
- Personas con síntomas como hinchazón, sensación de saciedad después de las comidas o heces con olor especialmente desagradable.
Se recomienda a las siguientes personas evitar o tener precaución al consumir gachas de trigo sarraceno y espino:
- Personas con el bazo y el estómago débiles o con una constitución fría, es decir, que tienden a sentir frío con facilidad, tienen mala circulación o experimentan síntomas como fatiga, hinchazón o heces blandas. Estas personas pueden ser más sensibles a los alimentos ricos en fibra o refrescantes. Añadir aproximadamente 10 g de baizhu (rizoma de Atractylodes) puede ayudar a la digestión, y se recomienda tomar pequeñas porciones.
(Ilustrado por The Epoch Times)- Las personas con exceso de acidez estomacal o úlceras gástricas, ya que la acidez del espino blanco puede irritar el revestimiento del estómago y empeorar los síntomas. El trigo sarraceno solo puede ser una opción más suave.
- Las mujeres embarazadas en las primeras etapas del embarazo, ya que grandes cantidades de espino blanco pueden suponer riesgos debido a sus propiedades activadoras de la sangre.
Además, el espino blanco no debe consumirse con el estómago vacío. Es mejor consumirlo después de las comidas para evitar que su acidez irrite el revestimiento del estómago y cause molestias.
Aunque las gachas de espino blanco ofrecen un enfoque suave y basado en la alimentación para favorecer la salud cardiovascular y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, son solo una parte del panorama general. Para comprender realmente cómo proteger el cerebro y el cuerpo, es importante profundizar en las causas del accidente cerebrovascular y reconocer los primeros signos de alerta.
Comprender el accidente cerebrovascular desde la perspectiva de la medicina tradicional china
El accidente cerebrovascular puede parecer repentino, pero la medicina tradicional china lo considera el resultado de desequilibrios más profundos que se desarrollan con el tiempo, a menudo con sutiles señales de advertencia que el cuerpo intenta enviar.La presión arterial baja no significa bajo riesgo
La medicina occidental suele centrarse en la hipertensión arterial como principal factor de riesgo de accidente cerebrovascular. Sin embargo, una presión arterial baja o incluso normal no garantiza la inmunidad, según Chang.
Señaló que algunas personas, especialmente aquellas que siguen dietas muy ligeras o vegetarianas, pueden sufrir accidentes cerebrovasculares. Muchos de estos casos se deben al endurecimiento y fragilidad de los vasos sanguíneos por falta de nutrientes y humedad.
Chang recomendó consumir alimentos ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados omega-3 y vitaminas y minerales para ayudar a mantener la elasticidad y la salud de los vasos sanguíneos.
El estrés: un desencadenante silencioso del ictus
El estrés crónico es otro factor importante, a menudo pasado por alto, que contribuye al ictus. Los niveles elevados de estrés pueden provocar una producción excesiva de radicales libres, dañar el revestimiento de los vasos sanguíneos y aumentar la formación de coágulos sanguíneos.
Un estudio a gran escala realizado con más de 13,000 personas de 32 países reveló lo siguiente:
- Las personas que sufrían estrés familiar prolongado tenían casi el doble de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
- Las personas que sufrían estrés laboral crónico tenían 2,7 veces más riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
- Las personas que habían vivido acontecimientos importantes en su vida, como un divorcio o la muerte de un ser querido, tenían un 31 % más de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
El estrés también altera el sistema nervioso autónomo, fomenta el sedentarismo y aumenta los niveles de inflamación. El ejercicio diario moderado y la sensación de control sobre la vida y el trabajo se asociaron con un riesgo significativamente menor.
Signos de alerta de un accidente cerebrovascular
Incluso los síntomas leves pueden indicar un "mini accidente cerebrovascular" o un ataque isquémico transitorio, una señal de alerta crítica de un posible accidente cerebrovascular completo. Chang aconsejó estar atento a los siguientes signos:
- Opresión o rigidez en el cuello o los hombros, especialmente una sensación de pesadez y presión
- Entumecimiento u hormigueo en los dedos o los labios.
- Dificultad para tragar o atragantarse con agua.
- Olvidos repentinos o dificultad para hablar.
- Parálisis facial en un lado de la cara.
- Visión borrosa, mareos o pérdida de coordinación.
- Dolores de cabeza en la parte posterior de la cabeza, especialmente si van acompañados de náuseas.
Estos síntomas pueden durar solo unos minutos, pero no deben ignorarse.
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