"La dieta influye de manera profunda e indudable en el envejecimiento de nuestra piel", afirmó la Dra. Trisha Khanna, dermatóloga y miembro del Consejo Asesor Médico de Codex Labs, a The Epoch Times.
Cada vez más personas recurren a la alimentación para cuidar su piel y con razón. Aunque no podemos detener el proceso natural de envejecimiento, la dieta puede influir en el aspecto y el tacto de la piel con el paso del tiempo.
Sin embargo, el envejecimiento de la piel es un proceso complejo en el que influyen tanto factores genéticos como ambientales. Dado que los nutrientes deben ser digeridos, absorbidos y transportados a la piel, las mejoras llevan tiempo. Al igual que el envejecimiento, la curación es gradual.
Qué acelera el envejecimiento de la piel
Uno de los principales culpables del envejecimiento de la piel es la glicación, un proceso en el que los azúcares se unen a proteínas como el colágeno y la elastina. Esta reacción cambia la estructura y la función de estas proteínas, haciendo que la piel sea más rígida y más propensa a las arrugas y la flacidez.Normalmente, el cuerpo tiene formas de descomponer y eliminar la glicación a través de sus sistemas de defensa naturales. Sin embargo, una dieta rica en azúcar y alimentos procesados sobrecarga estos sistemas, lo que permite que los productos finales de la glicación se acumulen más rápidamente.
La buena noticia es que hay muchas formas de ralentizar la glicación y proteger la piel. Además de reducir el consumo de azúcar y alimentos procesados, muchos alimentos de origen vegetal, desde el té verde, la canela y la granada hasta hierbas como la salvia y el clavo, contienen compuestos naturales que combaten la glicación. Estos compuestos, entre los que se incluyen antioxidantes y fitonutrientes, pueden bloquear la formación de estos subproductos del azúcar o incluso ayudar al cuerpo a eliminarlos.
La inflamación crónica de bajo grado es otro factor importante que contribuye al envejecimiento de la piel. Los malos hábitos alimenticios y los desequilibrios nutricionales pueden alimentar esta inflamación continua, que perjudica la regeneración de la piel y acelera el envejecimiento desde el interior.
La inflamación genera estrés oxidativo, que es como una avalancha de radicales libres que atacan las células de la piel, las proteínas e incluso el ADN. Este tipo de estrés no solo causa enrojecimiento o irritación a corto plazo, sino que desgasta lentamente la capacidad de la piel para repararse a sí misma.
Con el tiempo, la piel se vuelve más fina, menos resistente y más propensa a las arrugas. Este proceso de "inflamación" es la razón por la que algunas personas desarrollan arrugas y manchas de la edad antes que otras.
Además, la inflamación y el estrés oxidativo suelen alimentarse mutuamente. Cuanto más inflamada está la piel, más estrés oxidativo se genera y viceversa.
El alcohol también puede tener efectos negativos. Se ha demostrado que el consumo excesivo altera la barrera cutánea y modifica su permeabilidad, lo que provoca deshidratación y una tez apagada y desigual.
Come para tener una piel radiante
Aunque la genética influye en el envejecimiento de la piel, nuestra dieta es una de las herramientas más poderosas y realistas que tenemos para ralentizar los signos visibles del envejecimiento.Una nutrición adecuada favorece todas las etapas de la salud de la piel, desde la hidratación y la cicatrización hasta la producción de colágeno.
Los antioxidantes, como las vitaminas A, C y E, junto con compuestos vegetales como los flavonoides y los polifenoles, ayudan a neutralizar los radicales libres. La vitamina A ayuda a mantener la renovación y reparación de las células de la piel y se encuentra en la batata, la calabaza, las zanahorias y el arenque. La vitamina C favorece la producción de colágeno y las naranjas, las fresas, los pimientos rojos y el brócoli son fuentes ricas en esta vitamina. La vitamina E se relaciona con una mayor elasticidad de la piel y una reducción de las arrugas. Los frutos secos, las semillas y las verduras verdes son fuentes especialmente buenas de esta vitamina.
Los ácidos grasos omega-3 ayudan a mantener la piel hidratada y a calmar la inflamación.
Minerales como el zinc, el selenio y el cobre favorecen la reparación y ayudan a mantener la integridad de la barrera cutánea.
Una dieta variada y colorida puede favorecer el ciclo de renovación natural de la piel, que tarda aproximadamente 28 días en sustituir las células cutáneas viejas por otras nuevas.
Dado que los tejidos del cuerpo se renuevan constantemente, es esencial una ingesta adecuada de proteínas para mantener este proceso, según explicó Vanessa King, nutricionista dietista titulada, a The Epoch Times.
Para una comida saludable para la piel, comience por preparar un sencillo plato con ingredientes integrales y ricos en nutrientes, aconseja Khanna. Empiece con una fuente de ácidos grasos omega-3, como salmón salvaje o lubina, a la parrilla en su punto. Añada una cucharada de carbohidratos complejos, como boniatos al horno, lentejas o alubias.
A continuación, añada verduras. Una generosa ración de espinacas o col rizada salteadas aporta antioxidantes como la luteína y las vitaminas C y E. Para añadir aún más color y fitonutrientes, considere la posibilidad de acompañar el plato con una ensalada de espinacas frescas con rodajas de aguacate, pimientos rojos, fresas, nueces y semillas de calabaza. Rocíe con su aderezo casero favorito —por ejemplo, aceite de oliva, zumo de limón y una pizca de mostaza— para obtener un impulso antioxidante final.
Para beber, evite las bebidas azucaradas y opte por el té verde sin azúcar, aconseja King. Es rico en flavonoides y polifenoles.
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