El brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños provenientes de México se extendió a otros estados, informaron autoridades estadounidenses el 19 de agosto.
Treinta y dos estados han reportado casos relacionados con el brote, en comparación con los 27 estados reportados a principios de mes, según una actualización de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los estados son: Alabama, Arkansas, California, Colorado, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Michigan, Minnesota, Missouri, Montana, Nebraska, Nueva Jersey, Nuevo México, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Oklahoma, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Virginia Occidental, Wisconsin y Wyoming.
Colorado y Minnesota han registrado más de 100 casos cada uno, mientras que Georgia e Illinois reportan más de dos docenas. Los demás estados han reportado entre uno y catorce casos.
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El brote ya alcanzó 431 casos, de los cuales 86 son nuevos y 57 han requerido hospitalización. No se reportan fallecimientos.
El brote se vinculó a jalapeños provenientes de una granja en Sinaloa, distribuidos a Estados Unidos a principios de año. Entre las tiendas que vendieron estos pimientos y productos que los contienen se encuentran Kroger, Target, Trader Joe’s y Whole Foods Market.
Taylor Fresh Foods, Whole Foods, NatureBest y Hardie’s Fresh Foods retiraron del mercado tanto los pimientos como los productos que los contienen.
Entre los productos afectados se encuentran la salsa picante Jarlsberg, que se vende en Kroger, y la salsa para tacos, que se vende en Target. La lista completa de productos se puede consultar en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Se recomienda al público no consumir los productos retirados del mercado. Pueden desecharlos o devolverlos al lugar de compra para obtener un reembolso. Las autoridades indicaron que los restaurantes y otros establecimientos no deben vender ni servir estos pimientos.
La salmonela, causada por el consumo de alimentos contaminados, suele provocar síntomas como diarrea, fiebre y cólicos abdominales entre 12 y 72 horas después de la ingesta. Si una persona presenta síntomas como fiebre superior a 39 °C (102 °F) acompañada de diarrea, debe consultar a su médico, según los CDC.
Imagen de microscopía electrónica de barrido coloreada digitalmente de un grupo de bacilos Gram negativos, o bacterias Salmonella sp. con forma de bastón. (Janice Haney Carr/CDC).Los casos de enfermedad relacionados con el brote comenzaron tan pronto como el 19 de junio y tan tarde como el 2 de agosto.
De los 224 pacientes entrevistados por los investigadores, el 91 por ciento informó haber comido en un restaurante de comida mexicana antes de enfermarse, incluyendo Chipotle Mexican Grill y QDOBA.
En medio del brote y el aumento de casos de ciclosporiasis, una enfermedad causada por alimentos contaminados con heces, el comisionado interino de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) declaró recientemente que la población debería tener confianza en el suministro de alimentos del país.
"Tenemos el suministro de alimentos más seguro del mundo", afirmó Kyle Diamantas.
"La FDA investiga decenas de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año", añadió posteriormente. "Sin duda, existe una mayor concientización en este momento. La gente está más informada".
