La empresa Family Farmstead Dairy está retirando del mercado un lote de queso cheddar suave crudo distribuido a supermercados en siete estados debido a una posible contaminación por E. coli, según un comunicado de la compañía publicado el 15 de octubre por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
No se han reportado casos de enfermedades ni reacciones alérgicas relacionadas con el queso retirado del mercado. Ningún otro producto de Family Farmstead Dairy está incluido en la retirada.
La retirada del mercado afecta al queso con el código de lote y fecha de caducidad del 22 de julio de 2027. El producto se distribuyó a supermercados de Nueva York, Pensilvania, Nueva Jersey, Connecticut, Maryland, Virginia y Massachusetts. La empresa indicó que también podría haber llegado a otros estados a través de distribuidores.
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La empresa, con sede en Worcester, Nueva York, informó que las pruebas realizadas en Maryland identificaron dos cepas de E. coli productoras de toxina Shiga (O26 y O45) en dos muestras de su queso cheddar crudo A2 envasado en paquetes de 8 onzas.
Según la FDA, la bacteria puede causar diarrea, a menudo con heces sanguinolentas. Si bien la mayoría de los adultos sanos se recuperan por completo en una semana, algunas personas pueden desarrollar el síndrome urémico hemolítico, una afección que puede causar daño renal grave e incluso la muerte, según el comunicado. Los niños pequeños y los adultos mayores tienen mayor probabilidad de desarrollar esta afección.
Los consumidores no deben consumir el queso afectado y deben desecharlo o devolverlo al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
"Pedimos disculpas sinceras a nuestros clientes, socios minoristas y consumidores por los inconvenientes causados por este retiro del mercado", declaró Family Farmstead Dairy en un comunicado emitido por la FDA. "La calidad del producto es nuestra máxima prioridad en Family Farmstead, por lo que nos comprometemos a identificar la causa de este problema y a tomar todas las medidas correctivas necesarias para garantizar la seguridad y la calidad continuas de nuestros productos".
Family Farmstead Dairy afirma que sus métodos de producción hacen hincapié en la agricultura ecológica, las vacas alimentadas con pasto y el procesamiento limitado, con el objetivo de ayudar a revitalizar las pequeñas granjas familiares en el centro de Nueva York.
La empresa describe sus productos como orgánicos certificados por el USDA y afirma que sus vacas se alimentan exclusivamente de pasto, sin cereales. Durante el verano, los animales comen pasto fresco, mientras que en invierno su alimentación puede incluir heno seco o forraje fermentado, conocido como ensilado. Según la empresa, estos cambios estacionales pueden afectar el sabor de su leche.
Family Farmstead afirma que obtiene la leche de un pequeño grupo de granjas y analiza a cada vaca para confirmar que produce la forma A2 de betacaseína, una proteína de la leche determinada por la genética del animal.
"En Family Farmstead Dairy creemos que todo debe mantenerse lo más natural posible. Esta idea es el factor principal que guía todo lo que hacemos", afirmó la empresa en su sitio web.
Sierra Nevada Cheese Company también anunció el 24 de septiembre la retirada a nivel nacional de sus quesos Graziers de leche cruda debido a una posible contaminación por E. coli, según un comunicado de la compañía publicado por la FDA el 29 de septiembre.
La empresa Willows, con sede en California, retiró del mercado sus quesos cheddar semicurado, cheddar fuerte, Monterey Jack y jalapeño Jack. Los quesos se distribuyeron en todo el país a través de distribuidores, minoristas y clientes directos.
El comunicado indicaba que la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) estaban investigando un brote multiestatal de E. coli O26 con 13 casos reportados. Los investigadores vincularon nueve de los casos con el consumo de queso de leche cruda de la marca Graziers.
Sierra Nevada Cheese Company inició el retiro voluntario del mercado tras ser contactada por la FDA. La compañía detuvo de inmediato la producción y el envío de todos los quesos Graziers de leche cruda, notificó a los clientes que compraron los productos afectados directamente a Sierra Nevada Cheese Company y publicó avisos en su sitio web y redes sociales, según informó la FDA.
La FDA anunció que se retiraron del mercado 6067 productos durante el año fiscal 2026, que finalizó el 30 de septiembre. Esto incluye productos como medicamentos, dispositivos médicos, productos biológicos, productos veterinarios, alimentos y cosméticos. El mayor número de productos retirados en los últimos 14 años fue de 9198 en 2017.
