El 5 de mayo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron de un brote de Salmonella relacionado con aves de corral criadas en patios traseros.
Siete personas de seis estados enfermaron de Salmonella "tras entrar en contacto con aves de corral criadas en patios traseros", según informó el CDC en una alerta.
Aunque ninguna de las personas afectadas requirió hospitalización y no se registró ninguna muerte, las autoridades sanitarias instan a la población a extremar las precauciones si tienen aves de corral, como pollos o patos, en sus patios traseros.
La Salmonella es una bacteria que puede causar enfermedades en las personas. Según los CDC, se estima que cada año se producen más de un millón de infecciones por Salmonella en los Estados Unidos.
Los estados con infecciones registradas son Florida, Illinois, Misuri, Dakota del Sur, Utah y Wisconsin. Es posible que haya más infecciones que no se hayan notificado.
Las aves de corral pueden ser portadoras de gérmenes de Salmonella aunque parezcan sanas y limpias, según los CDC. Los gérmenes pueden propagarse fácilmente a cualquier objeto en las zonas donde viven y se mueven las aves de corral y las personas pueden enfermar al tocar las aves o cualquier objeto de su entorno y luego tocarse la boca o la comida e ingerir los gérmenes.
Las personas deben lavarse siempre las manos durante 20 segundos después de tocar aves, objetos en sus zonas de estar o recoger huevos, según los CDC. La agencia de salud pública aconseja tener un calzado específico para el gallinero y mantener esos zapatos o botas, así como las aves y los suministros, fuera de la casa en todo momento.
Los niños pequeños son más propensos a llevarse objetos a la boca y a no lavarse las manos correctamente, por lo que no se debe permitir que los menores de 5 años toquen aves ni nada que se encuentre en sus zonas de estar, según los CDC.
Los niños pequeños, los ancianos y otras personas con sistemas inmunitarios en desarrollo o debilitados son los más susceptibles de enfermar gravemente si contraen la Salmonella.
Las personas que tienen aves de corral en el patio trasero también deben recoger los huevos con frecuencia, ya que los huevos que permanecen en el nido pueden ensuciarse o romperse, dijo el CDC en otro comunicado. Otros consejos sobre la seguridad de los huevos incluyen mantenerlos refrigerados para retrasar el crecimiento de gérmenes.
Las aves de corral no son la única fuente de Salmonella. La bacteria también puede contaminar otros alimentos, incluido el pollo producido comercialmente. Las autoridades reguladoras federales descubrieron en 2021 que más de uno de cada 25 paquetes de pollo en los supermercados estaba contaminado con la bacteria.
Los síntomas de la Salmonella incluyen diarrea acuosa, calambres estomacales y náuseas. Los síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después de la infección y duran hasta siete días.
Se recomienda a las personas que padecen infecciones por Salmonella que se mantengan hidratadas. Se aconseja a quienes presenten síntomas graves que acudan al médico.
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