Las autoridades federales advierten sobre un brote de infecciones por salmonela en varios estados relacionado con ostras crudas que, hasta el momento, ha enfermado a 27 personas.
Una actualización de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) del 19 de octubre indicó que las ostras recolectadas por la empresa Little Wicomico Oyster Company en la zona del río Little Wicomico, en Virginia, estaban relacionadas con el brote.
"No consuman, vendan ni sirvan ostras retiradas del mercado", advirtieron los CDC.
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Se indicó que, de las 27 personas que enfermaron en 12 estados, cinco fueron hospitalizadas y no se registraron muertes. Según un mapa publicado por los CDC, ocho personas enfermaron en Pensilvania, cuatro en Nueva York y tres en Virginia, mientras que también se reportaron casos en Nueva Jersey, Maryland, Indiana, Kentucky, Illinois, Colorado, Iowa, Florida y Connecticut.
Little Wicomico Oyster Company anunció una retirada voluntaria de ostras crudas el 9 de octubre y se comunicó con los clientes para informarles sobre los productos. Las autoridades del estado de Virginia también tomaron medidas para cerrar la zona de recolección del río Little Wicomico como medida de precaución.
La empresa de ostras indicó que las ostras se recolectaron entre el 18 de septiembre y el 8 de octubre de este año, según un aviso publicado por el Departamento de Salud de Virginia.
La empresa informó al estado que "suspendió la recolección en la zona afectada y está cooperando con las autoridades de salud pública. Las ostras recolectadas en otras zonas de cultivo de Virginia no forman parte de esta retirada", señaló el CDC.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) indicó en una actualización del 19 de octubre que las ostras retiradas del mercado se enviaron a minoristas en California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Missouri, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nevada, Nueva York, Pensilvania, Texas y Virginia, así como al Distrito de Columbia.
"Los consumidores, restaurantes, minoristas y clientes de servicios de alimentación que hayan comprado o recibido estos productos deben limpiar y desinfectar cuidadosamente cualquier superficie o recipiente con el que hayan entrado en contacto", indicó el organismo regulador de salud.
El Departamento de Agricultura de Pensilvania descubrió el brote asociado con ostras recolectadas en el río Little Wicomico, según la FDA.
La salmonela es una bacteria que puede causar vómitos, náuseas, fiebre, diarrea y dolor de estómago. La mayoría de las personas se recuperan de una infección sin ningún tratamiento en el plazo de una semana, según la Clínica Mayo.
Una infección puede volverse más grave en bebés y niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunitarios debilitados y quienes toman ciertos medicamentos, incluidos los que reducen la acidez estomacal, señala la clínica.
En casos raros, la salmonela puede infectar la sangre, las articulaciones, el cerebro o el líquido cefalorraquídeo y las vías urinarias. Dichas complicaciones pueden provocar la muerte u hospitalización, según la clínica.
Los funcionarios de los CDC indican que las personas que puedan estar enfermas con salmonela u otro tipo de intoxicación alimentaria deben llamar de inmediato a su proveedor de atención médica si presentan síntomas más graves, como fiebre superior a 102 grados Fahrenheit, diarrea con sangre o diarrea que dure más de tres días sin signos de mejoría.
Las ostras crudas también se han relacionado con infecciones causadas por la bacteria Vibrio, incluida la llamada "bacteria devoradora de carne", Vibrio vulnificus, según los CDC.
