Kayem Foods Inc., con sede en Massachusetts, está retirando del mercado aproximadamente 1584,361 libras de productos avícolas y cárnicos debido a posibles problemas con las temperaturas de almacenamiento.
Los productos listos para consumir (RTE), producidos entre el 31 de marzo y el 7 de octubre aproximadamente, se vendieron bajo las siguientes marcas: Kayem, Genoa, Al Fresco, Triple M, McKenzie, Deutschmacher, Jordan’s, Essem y Winnisimmet. Los productos se distribuyeron a tiendas minoristas y establecimientos de servicio de alimentos en todo Estados Unidos, según informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en un comunicado del 17 de octubre.
Los productos retirados llevan los números de establecimiento "EST. M 9520", "EST. P 20935A" y "EST. M/P 7839" mencionados dentro de la marca de inspección del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
“El problema se descubrió después de que la empresa recibiera una queja de un cliente minorista respecto a las temperaturas elevadas de los productos en el momento de la entrega, el 1 de octubre de 2026”, señaló el FSIS en el comunicado.
No leas más noticias. Entiéndelas.
En Epoch Times Español queremos estar en contacto directo contigo
Seleccionamos para ti lo que de verdad importa, sin ruido ni agendas. Es un canal abierto: si nos escribes, te respondemos.
“El establecimiento investigó y determinó que había almacenado diversos productos de carne y aves listos para el consumo en una cámara frigorífica del almacén que presentó desviaciones de temperatura”.
Los microorganismos presentes en los alimentos pueden multiplicarse rápidamente a ciertas temperaturas, lo que convierte al control de la temperatura en un factor clave para garantizar la seguridad alimentaria.
Según el FSIS, hasta el momento no se han confirmado casos de consumidores que hayan enfermado. Se recomienda a las personas preocupadas que se pongan en contacto con un profesional de la salud.
A esta retirada se le ha asignado la designación de "Clase I Alta", la más grave de las tres clasificaciones de retirada del USDA. Esta designación solo se otorga cuando existe una posibilidad razonable de que el consumo de un producto pueda causar consecuencias adversas para la salud o la muerte.
En un comunicado del 16 de octubre, Kayem indicó que la empresa se estaba comunicando con sus clientes mayoristas y minoristas.
"Nuestro negocio depende de ofrecer a los consumidores alimentos seguros y de la más alta calidad", declaró Matt Monkiewicz, director ejecutivo de Kayem Foods, en el comunicado.
"Por precaución, estamos llevando a cabo esta retirada voluntaria.
"Nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria y pedimos disculpas a nuestros estimados consumidores. Nuestro equipo directivo asume toda la responsabilidad. Hemos aprendido de este problema, lo hemos corregido y no permitiremos que vuelva a suceder".
El FSIS señaló en el comunicado que le preocupaba que algunos de los productos retirados del mercado pudieran encontrarse en los refrigeradores de los consumidores. La agencia pidió a los clientes que no consumieran los productos y que los desecharan o los devolvieran al lugar de compra.
En lo que respecta al almacenamiento de alimentos, la temperatura entre 41 grados Fahrenheit y 140 grados Fahrenheit se conoce como “zona de peligro”, ya que es ideal para el crecimiento bacteriano.
Por ello, es importante almacenar los alimentos, especialmente aquellos listos para el consumo, fuera de esta zona de temperatura. Los tres patógenos comunes transmitidos por los alimentos asociados con temperaturas inadecuadas de almacenamiento son el Bacillus cereus, el Staphylococcus aureus y el Clostridium perfringens.
El Bacillus es una bacteria productora de toxinas que puede causar enfermedades intestinales, mientras que las infecciones por Staphylococcus pueden parecerse a afecciones cutáneas, con complicaciones graves que incluyen neumonía, infecciones del torrente sanguíneo e infecciones óseas.
En cuanto al Clostridium, esta bacteria es una causa común de intoxicación alimentaria en Estados Unidos; los CDC estiman que este patógeno provoca casi 900,000 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año en ese país.
