Un estudio de una década de duración descubrió que los bebedores de té, en comparación con los bebedores de café, tienen una mejor salud ósea a largo plazo.
El té podría ayudar a preservar la densidad ósea
El estudio monitoreó a casi 10,000 mujeres mayores de 65 años y descubrió que quienes bebían té mantenían una densidad ósea ligeramente mayor que quienes no lo hacían, mientras que beber más de cinco tazas de café al día se asoció con una menor densidad ósea. El consumo moderado de café (de dos a tres tazas al día) pareció ser seguro.Los hallazgos, publicados en Nutrients, ofrecen una nueva perspectiva sobre una antigua pregunta sobre la cafeína y la salud ósea, en particular para las mujeres mayores con riesgo de osteoporosis y fracturas.
¿Por qué el té y el café afectan de forma distinta a los huesos?
Los investigadores sugieren que la cafeína puede explicar en parte la menor densidad ósea observada con un consumo muy elevado de café.Tanto el café como el té contienen cafeína, pero el café generalmente aporta dosis mucho más altas por taza. Aun así, la cafeína por sí sola no explica completamente por qué ambas bebidas parecen afectar la salud ósea de forma diferente.
Dado que el estudio fue observacional, no puede demostrar causalidad. Sin embargo, los hallazgos de investigaciones previas ofrecen pistas sobre los mecanismos biológicos que podrían ayudar a explicar los patrones observados en el estudio.
Las dosis altas de cafeína pueden acelerar la pérdida ósea al estimular las células responsables de la degradación ósea, a la vez que inhiben las células que forman hueso nuevo. Estos efectos pueden ser más relevantes con un mayor consumo de cafeína.
En un ensayo , mascar chicle militar energético que contenía 800 miligramos de cafeína durante seis horas aumentó el calcio en la orina en un 77 por ciento.
Sin embargo, el té contiene polifenoles y flavonoides que pueden contrarrestar los efectos negativos de la cafeína. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que favorecen la formación ósea y retardan su degradación.
En un ensayo aleatorizado de 2012 con 171 mujeres posmenopáusicas con baja masa ósea, las que recibieron 500 miligramos diarios de polifenoles de té verde (aproximadamente el equivalente a unas cuantas tazas de té verde rico en catequinas) mostraron signos de mejora en el metabolismo óseo. En un mes, los marcadores de formación ósea aumentaron y, a los tres meses, el equilibrio entre la formación y la degradación ósea se había vuelto más favorable.
"El efecto neto observado en las personas probablemente resulta del equilibrio de estos diversos compuestos", dijo Liu.
El té pareció ser particularmente beneficioso para las mujeres con obesidad, posiblemente porque sus compuestos antiinflamatorios ayudan a contrarrestar la inflamación relacionada con un mayor peso corporal, señaló Liu.
El estudio también reveló que el alcohol parecía agravar los efectos negativos del café sobre la densidad ósea. Tanto la cafeína como el alcohol pueden interferir de forma independiente en la absorción de calcio y en el recambio óseo. Además el alcohol debilita los huesos al reducir la formación ósea y alterar las hormonas que regulan el equilibrio del calcio.
El consumo excesivo o prolongado de alcohol debilita los huesos , inclinando la balanza hacia la pérdida ósea, lo que afecta a los órganos que manejan el calcio, a las hormonas que regulan los huesos e incluso a las propias células formadoras y absorbentes de los huesos.
¿Qué significa esto para su rutina diaria?
Si bien los beneficios del té para los huesos fueron modestos, pequeñas mejoras a nivel poblacional pueden traducirse en menos fracturas, señalan los investigadores.Para aquellos que desean optimizar sus opciones de bebidas para la salud ósea, el té verde ofrece los niveles más altos de catequinas beneficiosas, y el matcha proporciona aún más, ya que toda la hoja está incluida en la bebida.
Quienes beben café y cuidan su consumo de cafeína deben saber que los granos de Robusta contienen aproximadamente el doble de cafeína que los de Arábica, y que el café frío suele aportar más cafeína total que otros métodos de preparación. En cuanto al color del tueste, los tuestes claros pueden aportar un poco más de cafeína en volumen.
Sin embargo, Liu enfatizó que ninguna bebida es la panacea. "La base para una salud ósea duradera sigue siendo una dieta equilibrada rica en calcio y proteínas, suficiente vitamina D y ejercicio regular con pesas", afirmó Liu.
Kara Seidman, nutricionista y directora de colaboraciones en Resbiotic Nutrition, declaró a The Epoch Times que los efectos de estas bebidas en la salud ósea no se deben únicamente a ellas. En cambio, se ven influenciados por la fisiología y el estilo de vida de cada persona. "La clave no es demonizar el café ni recetar té en exceso como tratamiento", afirmó, "sino personalizar la orientación según cada persona".
