En la medicina tradicional china (MTC), se considera que el invierno alcanza su punto álgido cuando el frío es más intenso, momento en el que la brusca caída de las temperaturas puede debilitar las defensas inmunitarias del cuerpo, dificultando la lucha contra los virus.
Los elementos externos que pueden enfermarlo se denominan qi patógeno, y entre ellos se encuentra el frío. La exposición al frío puede ser perjudicial para la salud, ya que se cree que agota el yang qi, una energía vital y calentadora. Cuando la energía calentadora se debilita por las bajas temperaturas, el cuerpo se vuelve más propenso a enfermarse.
Además, las bajas temperaturas pueden ralentizar el flujo sanguíneo, lo que provoca síntomas como frío, rigidez en manos y pies, y molestias musculares y articulares. La mala circulación durante el invierno también está relacionada con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, como los accidentes cerebrovasculares.
Aumentar la inmunidad a través de la alimentación
Según la medicina tradicional china, los alimentos tienen propiedades similares a las hierbas medicinales, es decir, son de naturaleza fría, caliente, cálida o fresca.Durante el invierno, limitar los alimentos fríos o refrescantes, como la sandía, y favorecer los neutros o calientes, como el té negro o los platos condimentados con especias calientes, como la pimienta y la canela, puede ayudar a mantener el equilibrio interno del cuerpo.
Cebollín chino
En la medicina tradicional china, el yang del riñón se considera la base de la energía yang general del cuerpo, muy similar a un horno que proporciona calor continuo. Impulsa el metabolismo, la circulación y la vitalidad, y favorece la salud de la zona lumbar, las rodillas, los huesos y el sistema reproductivo. Se cree que las semillas de cebollino son especialmente eficaces para mejorar el yang del riñón y ayudar al cuerpo a mantenerse caliente, enérgico y resistente, especialmente durante los meses de invierno.Ñame chino
El ñame chino nutre tanto los riñones como el bazo. Según la medicina tradicional china, fortalecer estos dos órganos es esencial para reforzar la inmunidad.Calabaza
La calabaza ayuda a aumentar la energía calorífica del cuerpo y a mantenerse caliente en invierno. Además, es hidratante, lo que ayuda a nutrir el cuerpo, previene la sequedad causada por el aire frío y refuerza la inmunidad.Canela en polvo
La canela en polvo puede ayudar a aumentar la energía yang.Algunos vegetarianos experimentan manos y pies fríos durante el invierno. En tales casos, se informó que tomar de 1 a 2 gramos de canela en polvo al día mejora la circulación, con un calor notable en las extremidades después de aproximadamente una semana, lo que la convierte en un remedio dietético sencillo pero eficaz.
Para las personas que son físicamente débiles y propensas a las úlceras bucales, una afección clasificada en la medicina tradicional china como "calor deficiente", tomar pequeñas cantidades de canela en polvo también puede ser beneficioso.
Alimentos de color negro
El invierno se considera la estación óptima para nutrir los riñones y, en la medicina tradicional china, se cree que los alimentos de color negro favorecen la salud renal. Algunos ejemplos son las semillas de sésamo negro, los hongos negros, el arroz negro y las alubias negras.La pasta de sésamo negro es rica en grasas saludables y minerales y, tradicionalmente, se ha asociado con la vitalidad del cabello. También aporta calcio a la dieta, lo que puede ser especialmente relevante en invierno, cuando la reducción de la luz solar puede afectar a la producción de vitamina D y a la absorción de calcio.
Personalizar la alimentación invernal en función de la constitución corporal
Aparte de las sugerencias dietéticas anteriores, muchas familias preparan sopas de hierbas durante el invierno para nutrir el cuerpo. Sin embargo, a la hora de seleccionar los alimentos adecuados para la alimentación invernal, es esencial tener en cuenta la constitución corporal de cada persona.1. Constitución con deficiencia de frío
Las personas con una constitución con deficiencia de frío suelen tener las manos y los pies fríos, así como heces blandas o sueltas, signos de una función digestiva debilitada. Durante el invierno, pueden notar una reducción del apetito y una sensación de pesadez en el estómago, lo que indica frío interno en el sistema digestivo.Para estas personas, los alimentos que calientan o tonifican el yang, como el jengibre seco, en contraposición al jengibre fresco, son especialmente beneficiosos, ya que tienen un efecto calórico más fuerte en el estómago.
Entre las recetas tónicas adecuadas se incluyen la decocción tónica completa (Shi Quan Da Bu Tang), el estofado de pato con jengibre y la sopa de cordero y codonopsis, que ayudan a reponer la energía calórica y a fortalecer el cuerpo. La receta tónica de sopa de cordero también se recomienda para las personas mayores, que a menudo experimentan una reducción de la vitalidad y un aumento de la sensibilidad al frío durante los meses de invierno.
Gachas de cordero y codonopsis
Ingredientes
- 100 g de cordero
- 50 g de arroz japonica
- 30 g de raíz de codonopsis (dang shen)
- 15 g de raíz de astrágalo (huang qi)
- 10 g de bayas de goji
- 7 dátiles rojos chinos
- 5 rodajas de jengibre fresco
- 8-10 tazas de agua (ajustar según la densidad deseada)
- Sal al gusto
Preparación
1. Escaldar brevemente el cordero en agua hirviendo para eliminar las impurezas y, a continuación, cortarlo en trozos pequeños.
2. Enjuagar bien el resto de ingredientes y añadirlos a una olla con el cordero y el agua.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora.
4. Sazone con sal al gusto y sirva caliente.
2. Constitución con exceso de calor
Las personas con una constitución con exceso de calor suelen experimentar síntomas como desequilibrio del sistema nervioso autónomo, mala calidad del sueño, úlceras bucales, acné o signos de inflamación interna.Sopa de pollo con Setaria viridis (sopa de hierbas refrescante)
Ingredientes- 1 muslo de pollo entero (o aproximadamente 340 g de pollo con hueso), sin piel
- 20-30 g de Setaria viridis (espiga verde) lavada
- 6-8 tazas de agua
- 3 rodajas de jengibre fresco (opcional; omitir si hay síntomas de calor intenso)
- Sal al gusto
Preparación
Cocinar brevemente el pollo en agua hirviendo (de 2 a 3 minutos) para eliminar las impurezas; enjuagar.
Enjuagar bien la Setaria viridis y escurrir.
Añadir el pollo, la Setaria viridis, el agua y el jengibre (si se utiliza) a una olla.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocer a fuego lento durante 60 a 90 minutos.
3. Constitución neutra
Las personas con una constitución neutra suelen tolerar tanto los alimentos calientes como los fríos. Lo más eficaz es seguir una dieta suave y equilibrada.Consideraciones importantes al utilizar alimentos tónicos
Cuando se utilicen alimentos tónicos para la nutrición, se deben consumir en pequeñas cantidades y a intervalos regulares, en lugar de todos a la vez.También es importante tener en cuenta el estado de salud actual. Por ejemplo, se deben evitar los alimentos tónicos durante un resfriado, ya que pueden empeorar la enfermedad y agravar los síntomas.
Las personas con enfermedades crónicas como hipertensión, hiperglucemia o colesterol alto deben tener precaución. Es aconsejable empezar con pequeñas porciones y observar cómo responde el cuerpo.
Prácticas de bienestar invernal para mejorar la circulación y el calor
Aparte de los alimentos específicos para determinados componentes del cuerpo, las siguientes prácticas de bienestar en invierno pueden ayudar a mejorar la circulación y promover el calor general:Acostarse temprano y levantarse tarde
Las antiguas prácticas de salud chinas recomiendan acostarse temprano y levantarse más tarde durante los meses de invierno.Mantenga calientes las zonas clave
Mantener el calor es esencial en invierno. Por ejemplo, utilice agua caliente para cepillarse los dientes, ya que el agua fría puede irritar o dañar el esmalte dental.Se debe prestar especial atención a mantener calientes la zona lumbar y el cuello. En la medicina tradicional china, la zona lumbar se considera el centro del yang del riñón y desempeña un papel clave en el calentamiento de todo el cuerpo.
Incorpore la terapia de vendaje de piernas
Para las personas que tienen manos y pies fríos por la noche, vendarse las piernas antes de dormir puede ser una técnica eficaz. El vendaje de piernas consiste en utilizar tiras de aproximadamente 5 cm de ancho para vendar tres zonas: por encima de las rodillas, por debajo de las rodillas y por encima de los tobillos.Muchas personas que han probado este método afirman que su cuerpo comienza a generar calor de forma natural, como si estuviera equipado con un calentador interno. Aquellas personas que suelen tener las extremidades frías han notado una mejora significativa tras incorporar esta práctica a su rutina nocturna.
Beneficios de la terapia de vendaje de piernas
- Alivia el frío en las manos y los pies.
- Refuerza la función inmunitaria al elevar la temperatura corporal.
(Terapia de vendaje de piernas para dormir The Epoch Times)Otro método para mantener el cuerpo caliente consiste en colocar ambas manos sobre la parte inferior del abdomen durante el sueño. En el caso de los hombres, la mano izquierda debe descansar debajo de la derecha; en el caso de las mujeres, la mano derecha debe colocarse debajo de la izquierda.
Además del calor físico, la regulación emocional es un aspecto vital del bienestar en invierno.
El invierno es una estación en la que la energía natural se contrae y se vuelve hacia el interior. Para mantenerse en armonía con este ritmo estacional, es importante mantener la calma emocional, evitar la ira excesiva y abstenerse de satisfacer deseos intensos, como el exceso de trabajo crónico, la estimulación nocturna o los conflictos emocionalmente agotadores.
Nota: Algunas de las hierbas asiáticas y los tónicos herbales mencionados anteriormente se pueden encontrar en tiendas asiáticas.
Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no reflejan necesariamente las de The Epoch Times.
