Luego del Día de Acción de Gracias y la temporada de galletas a la vuelta de la esquina, la temporada navideña puede poner a prueba nuestro sistema digestivo. Es típico sentirse hinchado o aletargado después de comer demasiados dulces, carnes grasosas y alguna bebida ocasional, todo lo cual puede suponer una carga significativa para el hígado, la vesícula biliar y el tracto intestinal.
¿Qué pasa cuando la digestión se vuelve lenta?
Por lo general, los alimentos tardan de uno a tres días en pasar por el sistema digestivo, aunque el tiempo varía según la persona. Factores como la hidratación, la actividad física, el estrés y ciertos medicamentos pueden influir en la rapidez o lentitud del tránsito intestinal.Cuando la digestión se ralentiza, los alimentos permanecen en el intestino más tiempo de lo habitual, lo que genera una sensación de pesadez o lentitud, a menudo acompañada de molestias como hinchazón, gases, estreñimiento o náuseas. Al permanecer las heces más tiempo en el colon, pueden endurecerse y dificultar su evacuación, lo que provoca sensación de saciedad, tensión abdominal o esfuerzo.
Cómo las especias estimulan la digestión
Algunas hierbas se consideran "calientes", lo que significa que ayudan a estimular el sistema digestivo natural del cuerpo. En la práctica, pueden aportar una sensación de calor al estómago, favorecer una digestión más fluida y aliviar la sensación de saciedad después de una comida copiosa.Pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica es conocida por aliviar los calambres digestivos leves y ayudar a que el intestino se sienta más tranquilo después de comidas más pesadas.Anís
El anís aporta una nota sutil similar al regaliz y es especialmente valorado para calmar la tensión del tracto digestivo y ayudar a aliviar la hinchazón que acompaña a la digestión lenta.Cardamomo
El cardamomo proporciona una calidez dulce y herbal y a menudo se utiliza para aliviar la indigestión y calmar la sensación de saciedad después de comidas más pesadas.Canela
La canela es una de mis especias favoritas. Aporta un sabor acogedor y familiar y ayuda a calmar las náuseas , lo que la convierte en un acompañamiento ideal para platos invernales contundentes.Clavos de olor
Los clavos de olor tienen un aroma dulce y picante y se utilizan tradicionalmente para calmar las náuseas y aliviar el malestar estomacal, especialmente cuando la digestión se siente lenta.Jengibre
El calor brillante y cálido del jengibre es bien conocido por aliviar las náuseas y ayudar a que el estómago se sienta más tranquilo durante los episodios de hinchazón.Nuez Moscada
La nuez moscada ofrece una dulzura suave y calidez y se utiliza tradicionalmente para aliviar el malestar estomacal leve y favorecer un flujo digestivo más suave.Leche especiada de invierno con hierbas
Perfecta para las fiestas, esta reconfortante bebida ofrece alivio digestivo mientras abraza la dulzura y la calidez de la temporada.Ingredientes
- 16 onzas de leche entera
- Para una versión a base de plantas, sustituya la leche por una leche de almendras, avena o arroz y agregue una cucharadita de aceite de coco.
- 1 a 2 anís estrellado entero
- 1 a 3 clavos
- 1 varita de canela (o 1/2 cucharadita de canela molida)
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de cardamomo y pimienta de Jamaica al gusto.
Complementos opcionales
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo
- Caliente la leche en una olla pequeña a fuego lento hasta que empiece a humear, pero sin que llegue a hervir.
- Añada las especias, apague el fuego y tape la olla. Deje reposar la mezcla de cinco a quince minutos, según la intensidad del sabor que prefiera.
- Pase la leche por un colador a una taza para retirar todas las especias.
- Añada miel, cacao en polvo o vainilla al gusto.
Nota de seguridad: Las personas con gastritis activa, reflujo, enfermedad inflamatoria intestinal u otras afecciones gastrointestinales deberían evitar las especias calientes. Estas especias pueden ser estimulantes para un tracto digestivo ya de por sí sensible, y en tales casos, opciones más suaves y refrescantes, como la manzanilla, la menta piperita o la leche tibia, pueden ser más adecuadas.
Variación: Para un toque reconfortante, puede convertir esta bebida en "leche dorada" añadiendo una pizca de cúrcuma. Esta especia aporta un toque cálido y terroso y un color dorado natural, y se usa a menudo por sus propiedades calmantes y antiinflamatorias. Añade una pizca de pimienta negra para aprovechar este "dúo dinámico" tradicional, que potencia los beneficios de la cúrcuma .
