Un brote de la bacteria salmonela infectó a 64 personas en 22 estados, y las personas afectadas informaron que consumieron ostras crudas, según informó el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en un informe del 23 de diciembre.
Los casos comenzaron a reportarse entre el 21 de junio y el 28 de noviembre, según el CDC.
"De las 44 personas sobre las que se dispone de información, 20 han sido hospitalizadas. No se han registrado fallecimientos", afirmó la agencia.
"Es probable que el número real de personas enfermas en este brote sea mucho mayor que el número notificado, y es posible que el brote no se limite a los estados con casos conocidos. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les realizan pruebas de salmonela. Además, es posible que los casos recientes aún no se hayan notificado, ya que normalmente se necesitan entre tres y cuatro semanas para determinar si una persona enferma forma parte de un brote".
Según los CDC, las autoridades sanitarias locales y estatales están entrevistando a las personas infectadas sobre los alimentos que han consumido durante la semana anterior a enfermarse. De las 27 personas entrevistadas, 20 informaron que habían comido ostras.
"Este porcentaje fue significativamente superior al 1.6 % de los encuestados que declararon haber comido ostras crudas en la encuesta FoodNet Population Survey, una encuesta que ayuda a estimar la frecuencia con la que las personas consumen diversos alimentos relacionados con enfermedades diarreicas. Esta diferencia sugiere que las personas afectadas por este brote enfermaron por comer ostras crudas".
Los CDC afirmaron que estaban trabajando con la Administración de Alimentos y Medicamentos para determinar si se podía identificar una fuente común de ostras responsable del brote. Advirtieron que las ostras crudas pueden estar contaminadas en cualquier época del año.
De los 41 casos analizados, la mayoría de las personas infectadas eran blancas. De los 64 casos analizados, la mayoría, el 65 %, eran hombres, según los CDC.
El estado más afectado es Pensilvania, que notificó 10 casos de infección entre sus residentes, según los datos de los CDC.
Le siguen Nueva York, con siete casos, Nueva Jersey y Virginia, con seis casos cada uno, y Georgia, con cuatro. Arizona, Colorado, Florida, Massachusetts y Carolina del Sur registraron tres casos cada uno. California, Connecticut, Delaware y Texas registraron dos casos cada uno, y el resto de estados registraron un caso cada uno.
En noviembre, solo se registraron uno o dos casos de infección al día, según la agencia.
En su informe del 23 de diciembre, los CDC indicaron que los investigadores han realizado la secuenciación del genoma completo (WGS) de muestras recogidas de personas infectadas.
"La WGS mostró que las bacterias de las muestras de las personas enfermas están estrechamente relacionadas genéticamente. Esto sugiere que las personas afectadas por este brote pueden haber enfermado por consumir el mismo alimento", afirmó la agencia.
"Según el análisis de la WGS, las bacterias de las muestras de 59 personas no mostraban resistencia a ningún antibiótico".
En otro informe del 23 de diciembre, los CDC aconsejaron a la población cocinar las ostras antes de consumirlas para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
Las personas con salmonela pueden sufrir síntomas como diarrea con sangre, signos de deshidratación, diarrea durante más de tres días sin mejoría, vómitos excesivos o diarrea acompañada de fiebre superior a 102 grados Fahrenheit.
"Los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de ingerir la bacteria", afirmó el CDC. "La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de 4 a 7 días".
"Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, pueden experimentar enfermedades más graves que requieren tratamiento médico u hospitalización".
En los últimos meses se han retirado del mercado múltiples productos alimenticios debido a varios casos de contaminación por Salmonella.
El 13 de noviembre, la empresa Food To Live, con sede en Nueva York, anunció la retirada del mercado de productos orgánicos de moringa, alegando contaminación por la bacteria Salmonella. Los artículos se distribuyeron a través de múltiples canales de venta, incluidas plataformas en Internet como Amazon y Walmart.
En octubre, la FDA anunció la retirada de más de 6 millones de huevos de al menos seis estados debido a la contaminación por Salmonella. La agencia lo designó como una retirada de clase I, que es la designación de retirada más grave que sugiere un riesgo potencial de lesiones graves o muerte.
