Un creciente brote de infecciones por Salmonella relacionado con pepinos retirados del mercado enfermaron al menos a 45 personas en 18 estados, 16 de las cuales requirieron hospitalización, según las autoridades sanitarias federales.
Los pepinos contaminados, cultivados por Bedner Growers Inc., con sede en Florida y distribuidos por Fresh Start Produce Sales Inc., se enviaron a diversos lugares, entre ellos restaurantes, tiendas de comestibles, hospitales y cruceros, entre el 29 de abril y el 19 de mayo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Los CDC informan que se registraron casos en 18 estados y que los mismos están relacionados no solo con establecimientos minoristas y de restauración, sino también con seis cruceros diferentes que zarparon de puertos estadounidenses entre finales de marzo y mediados de abril.
El número real de personas afectadas podría ser mayor, ya que no todos los casos se notificaron o confirmaron, y el brote podría extenderse a otros estados.
Los pepinos retirados se vendían tanto individualmente como en envases más pequeños, a veces etiquetados como «supers», «selects» o «plains», pero ninguno era de variedades ecológicas.
Target emitió una orden de retirada de docenas de productos, entre los que se incluyen pepinos enteros, ensaladas y rollitos de verduras que podrían contener los pepinos. Se anunciaron retiradas adicionales de alimentos como ensaladas de pepino y bocadillos preparados al momento que utilizaban los pepinos contaminados.
Distribución y medidas de retirada
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los pepinos en cuestión se distribuyeron ampliamente y llegaron a tiendas, restaurantes y otras instalaciones de todo el país. Se están realizando esfuerzos para rastrear toda la red de distribución de los pepinos potencialmente contaminados.La empresa The Coastal Companies, con sede en Maryland, retiró del mercado 17 productos que contenían pepino, entre ellos salsas y ensaladas, distribuidos en varios estados de la costa este entre el 6 y el 21 de mayo, según un comunicado de la empresa publicado el 27 de mayo por la FDA.
Supreme Service Solutions LLC también retiró del mercado 16 productos que contenían pepino, como ensaladas y bandejas de verduras, vendidos a Kroger y tiendas afiliadas en varios estados del Medio Oeste y el Sur, anunció la FDA el 28 de mayo. Walmart emitió una orden de retirada de «Marketside Fresh Cut Cucumber Slices» en determinadas tiendas de Texas, informó la FDA en un aviso publicado el 23 de mayo.
Investigación y origen de la contaminación
El brote actual se identificó durante una inspección de seguimiento relacionada con un brote de Salmonella en 2024 que afectó a 551 personas y provocó 155 hospitalizaciones en 34 estados y Washington D. C.Durante esa investigación anterior, se relacionó la Salmonella con el agua de canal sin tratar utilizada en las granjas explotadas por Bedner Growers y Thomas Produce Company.
En la investigación en curso, los funcionarios de la FDA encontraron Salmonella en una muestra de pepinos de Bedner Growers en un centro de distribución de Pensilvania. Esta muestra coincidía con la cepa responsable de los casos actuales y se están comparando otras cepas de Salmonella detectadas en los pepinos con muestras de una base de datos del gobierno para determinar si están relacionadas con otros casos, según los CDC.
Riesgos para la salud, síntomas
La infección por Salmonella puede causar una serie de síntomas, entre ellos diarrea, fiebre, calambres estomacales, vómitos intensos y deshidratación. La mayoría de las personas se recuperan en una semana sin tratamiento, pero las infecciones pueden ser graves, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados, que pueden requerir hospitalización. En casos poco frecuentes, la Salmonella puede entrar en el torrente sanguíneo y provocar complicaciones más graves, como infecciones arteriales, endocarditis y artritis, según la FDA.Los CDC aconsejan a cualquier persona que presente síntomas graves, como diarrea con fiebre superior a 102° F, diarrea prolongada, diarrea con sangre, vómitos excesivos o signos de deshidratación, que se ponga en contacto con un profesional sanitario.
Consejos para los consumidores y las empresas
Se insta a los consumidores que tengan pepinos en casa y no puedan determinar su procedencia a que los tiren a la basura. Las superficies y los objetos que puedan haber entrado en contacto con los pepinos retirados deben lavarse y desinfectarse a fondo.Se ordenó a las empresas que no vendan ni sirvan pepinos enteros cultivados por Bedner Growers y distribuidos por Fresh Start Produce Sales Inc. entre el 29 de abril y el 19 de mayo y que notifiquen a los clientes que puedan haber comprado los productos afectados.
Con información de Associated Press.
De NTD News
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