El presidente Donald Trump reveló el jueves que su administración está tomando medidas para resolver los altos precios de la carne de vacuno y que espera una caída de los costos.
El presidente no reveló más información sobre las iniciativas que se están tomando, ya que los precios de la carne de vacuno siguen en máximos históricos.
El precio de la carne de vacuno es "más alto de lo que queremos, y va a bajar muy pronto. Hemos hecho algo", dijo Trump a los periodistas en la Casa Blanca. "Estamos trabajando en el tema de la carne de vacuno y creo que hemos llegado a un acuerdo", afirmó.
Los ganaderos han producido menos carne de vacuno debido a la sequía que azota desde hace varios años el oeste de Estados Unidos.
Según los datos de las agencias gubernamentales estadounidenses, el inventario nacional de ganado se había reducido a 86.7 millones de cabezas a principios de año, la cifra más baja para ese punto de referencia estacional desde 1951.
La carne molida magra y extra magra alcanzó un máximo histórico de 8.04 dólares por libra en julio, antes de bajar ligeramente a 7.95 dólares en agosto, lo que supone un aumento del 32 % con respecto al mínimo de 6.09 dólares de 2015 y más del 42 % por encima del mínimo de 5.64 dólares de 2017.
Del mismo modo, los filetes de solomillo deshuesados USDA Choice subieron a 14.32 dólares por libra en agosto, más del 77 % por encima de los 8.07 dólares registrados en 2017 y casi el doble de los 8.49 dólares de 2015, mientras que todos los asados de ternera sin cocinar alcanzaron una media de 8.72 dólares, frente a los 5.87 dólares de hace una década.
En respuesta a los comentarios del presidente, el Meat Institute, una organización que defiende a las empresas cárnicas, pidió mayor claridad sobre las medidas que se están tomando.
La anterior administración del expresidente Joe Biden culpó a las empresas cárnicas de contribuir al aumento de los precios de los alimentos debido a sus prácticas comerciales. Biden encabezó un paquete de 1000 millones de dólares para los pequeños productores cárnicos en 2022.
Solo en la última semana, las importantes empresas procesadoras Tyson Foods y Cargill llegaron a un acuerdo para pagar un total de 87.5 millones de dólares en un acuerdo que resuelve una demanda federal iniciada por los consumidores. La demanda alegaba que las empresas se coordinaron para aumentar artificialmente los precios de la carne de vacuno reduciendo la oferta disponible. Ambas entidades siguen rechazando las acusaciones.
Mientras tanto, las empresas cárnicas siguen enfrentándose a problemas de rentabilidad con sus productos de carne de vacuno. Como ha destacado la Reserva Federal, la disminución de las existencias de ganado ha llevado a los procesadores a pagar precios más altos para obtener animales para su procesamiento, lo que ha provocado una reducción de los márgenes.
Las restricciones de suministro empeoraron a principios de año después de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos detuviera las importaciones de ganado procedente de México. Esta medida se tomó para mitigar el riesgo de introducir en Estados Unidos una plaga destructiva, el gusano barrenador del Nuevo Mundo, procedente de México. El ganado mexicano desempeñaba un papel importante en la cadena de suministro estadounidense, ya que se transportaba a los cebaderos estadounidenses para su engorde y posterior procesamiento.
Los aranceles impuestos a las importaciones brasileñas bajo el mandato de Trump también han reducido la importación de carne de vacuno brasileña y, por lo tanto, la disponibilidad de determinados productos.
Sin embargo, los ganaderos estadounidenses han comenzado lentamente a ampliar sus rebaños, lo que podría tardar dos años en proporcionar alivio debido al tiempo que se necesita para criar el ganado hasta su madurez.
El mes pasado, la secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, anunció que el Departamento de Agricultura publicará a mediados de octubre las líneas generales de una estrategia destinada a restaurar la población ganadera sin proporcionar ayuda financiera a los productores.
Con información de Reuters.
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