ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

30 de octubre de 2025

Cómo acelerar o ralentizar la maduración de frutas y verduras

Para cualquiera que se haya preguntado alguna vez por qué alguna de sus frutas y verduras se echan a perder más rápido de lo que tarda en consumirlas, el secreto puede estar en algo que estos alimentos producen de forma natural: el etileno.

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Las bebidas funcionales prometen más que energía: Cómo identificar las mejores

Era una tarde calurosa y llena de trabajo, ya para las 3 de la tarde me sentía cansada y con poca energía, así que busqué un estimulante saludable. Cerca de la sección de frutas y verduras encontré algo más que jugos o refrescos: una variedad de bebidas de bienestar, conocidas como bebidas funcionales. Como nutricionista, me sorprendió ver tantas opciones, lo que hizo complicado elegir una saludable.

1 de octubre de 2025

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Cómo aprovechar los sorprendentes beneficios saludables de los granos germinados

Cada semilla contiene la promesa de una vida nueva, la que permanece inactiva hasta que las condiciones adecuadas le permitan crecer. Considere un frasco de bayas de trigo sobre el mostrador. Al principio parecen normales, pero con agua fresca y un poco de cuidado, esos granos se hinchan antes de partirse ligeramente para revelar sus pequeños brotes blancos. Es una especie ordinaria de milagro: la transformación de una semilla en un brote. La germinación de granos despierta la vida silenciosa contenida en una semilla. También aumenta los nutrientes clave en los granos integrales y nos invita a reducir la velocidad y tomarnos nuestro tiempo en la cocina.

27 de septiembre de 2025

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Montaña rusa energética: Cómo la hipoglucemia oculta altera la vida cotidiana de las mujeres

Eran alrededor de las 3 de la tarde cuando Jessica, una clienta mía, se encontró agarrándose al volante, luchando contra una oleada de mareo mientras esperaba en un semáforo en rojo. Tenía las manos sudorosas y los pensamientos dispersos. ¿Se había olvidado de comer? ¿Era el estrés por los plazos del trabajo? Las familiares oleadas de ansiedad, hambre y fatiga repentina le resultaban demasiado familiares.

13 de septiembre de 2025

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No todas las proteínas son iguales: Cómo maximizar la calidad de las proteínas

Sam levantaba pesas cinco días a la semana. Estaba decidido a desarrollar fuerza muscular y esculpir lo que él llamaba su "cuerpo de papá" al acercarse a los 50 años. Sin embargo, los resultados de sus esfuerzos al final del primer mes lo dejaron frustrado a pesar de todo su arduo trabajo.

2 de septiembre de 2025

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Alimentos que combaten las arrugas

"La dieta influye de manera profunda e indudable en el envejecimiento de nuestra piel", afirmó la Dra. Trisha Khanna, dermatóloga y miembro del Consejo Asesor Médico de Codex Labs, a The Epoch Times.

29 de agosto de 2025

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El problema con los antinutrientes y cómo reducir sus efectos negativos

Una de las pacientes de la naturópata Jodi Duval, una vegana crudívora estricta, comenzaba cada día con un batido de espinacas, picaba almendras y bebía varias tazas de té.

2 de agosto de 2025

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Comer cerca de la hora de dormir se relaciona con un mal control del azúcar en sangre

Ese tentempié nocturno al que no pudiste resistirte podría estar alterando los ritmos naturales de tu cuerpo y aumentando silenciosamente tu nivel de azúcar en sangre, tu cintura y el riesgo de diabetes.

25 de julio de 2025

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Intolerancia a la tiramina: Causa oculta de migrañas y fluctuaciones de la presión arterial

A los 45 años, Zoe creía conocer su cuerpo, hasta que se vio sorprendida por episodios repentinos de taquicardia y ansiedad abrumadora, que inicialmente atribuyó al estrés del trabajo. Ese día solo había comido una porción de pizza de pepperoni y un plátano maduro. Sin embargo, cuando un fuerte dolor de cabeza la atacó pocas horas después de su habitual cena reconfortante, compuesta por pasta con queso y una copa de vino tinto, comenzó a sospechar que había una relación con la comida, sobre todo porque los síntomas reaparecieron al repetirla la noche siguiente.

10 de julio de 2025

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